酯酶
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酯酶（英語(yǔ)：Esterase）是一種水解酶，可在水分子的參與下，經(jīng)由水解作用，將酯類(lèi)切割成酸類(lèi)與醇類(lèi)。此類(lèi)酶參與多種生物化學(xué)反應(yīng)，依其專(zhuān)屬受質(zhì)、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，以及功能而有不同。
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