白豆蔻
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白豆蔻 Bái Dòu Kòu |
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別名 | 多骨、殼蔻、白蔻、圓豆蔻、扣米、豆蔻 |
功效作用 | 行氣,暖胃,消食,寬中。治氣滯,食滯,胸悶,腹脹,噫氣,噎膈,吐逆,反胃,瘧疾。 |
英文名 | cardamom, cluster, katsumadai seed,Round Cardamom, Fruit Java Amomum, Round Cardamom Fruit, round cardamon seed, Semen Amomi Cardamomi |
始載于 | 《本草拾遺》 |
毒性 | 無毒 |
歸經(jīng) | 肺經(jīng)、脾經(jīng) |
藥性 | 溫 |
藥味 | 辛 |
為姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻成熟的果實(shí)。
目錄 |
植物形態(tài)
白豆蔻:多年生草本。根莖匍匐,粗大有節(jié),近木質(zhì)。莖直立,圓柱狀,高2~3米。葉2列,無葉柄,葉片線狀披針形、披針形或倒披針形,長達(dá)23厘米,寬7.5厘米,罕達(dá)10厘米,先端狹漸尖,基部狹,邊緣近波狀,兩面光滑,葉舌長達(dá)7毫米,先端2裂,被長硬毛。穗狀花序生于
根莖上,花莖連花梗長達(dá)8厘米;有卵圓形的鱗片,鱗片先端急尖,基部被短密絹毛;苞片卵圓形,先端急尖,被纖毛,灰色,長達(dá)3厘米;小苞片管狀,3齒裂,稍被絹毛,長15毫米;花萼管狀,3裂,被長柔毛,裂片刷狀;花冠透明黃色,管部狹,長2厘米,喉部被小柔毛。裂片鈍,長約1厘米,唇瓣倒卵形,長1.6厘米,先端微呈3裂狀,中間厚,被微柔毛,黃色或帶赤色條紋;側(cè)生退化雄蕊鉆狀,長3毫米;花絲寬而有溝,長5毫米,花藥長3毫米,藥隔附屬物3裂,3裂片等長,長方形反折;蜜腺2枚,半圓柱狀,長2毫米;子房下位,被絹毛,3室,胚珠多數(shù)。蒴果扁球形,直徑約1.5厘米,灰白色,3爿裂。
栽培于熱帶地區(qū)。分布泰國、越南、柬埔寨、老撾、斯里蘭卡、危地馬拉以及南美洲等地。我國廣東、z西、云南亦有栽培。
植物的花(豆蔻花)、果殼(白豆蔻殼)亦供藥用,各詳專條。
采集10~12月果實(shí)呈黃綠色尚未開裂時采收,除去殘留的果柄,曬干。
化學(xué)成分
果實(shí)含揮發(fā)油,其中有d-龍腦、d-樟腦、葎草烯及其環(huán)氧化物、1,8-桉葉素、α-及δ-拍帕烯、α-及β-蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛縷酮、松油烯-4-醇、香檜烯等?! ?/p>
炮制
揀凈雜質(zhì),篩去皮屑,打碎,或剝?nèi)ス麣ぃ∪蚀蛩橛谩?/p>
《綱目》:"白豆蔻入藥去皮炒用。"
藥材
干燥果實(shí),商品即稱"豆蔻"。略呈圓球形,具不顯著的鈍三棱,直徑約1.2~1.7厘米。外皮黃白色,光滑,具隆起的縱紋25~32條,一端有小突起,一端有果柄痕;兩端的棱溝中常有黃色毛茸。果皮輕脆,易縱向裂開,內(nèi)含種子20~30粒,集結(jié)成團(tuán),習(xí)稱"蔻球"。蔻球分為3瓣,有白色隔膜,每瓣種子7~10粒,習(xí)稱"白蔻仁"或"蔻米"。為不規(guī)則的多面體,直徑3~4毫米,表面暗棕色或灰棕色,有微細(xì)的波紋,一端有圓形小凹點(diǎn)。質(zhì)堅硬,斷面白色,有油性。氣芳香,味辛涼。以個人飽滿,果皮薄而完整、氣味濃厚者為佳。
主產(chǎn)越南、泰國等地。
另有一種小豆蔻,系姜科植物小豆蔻的干燥果實(shí),呈長卵形,兩端尖,具3鈍棱,長1~1.5厘米,徑約1厘米,表面乳白色至淡黃棕色。種子團(tuán)3瓣,每瓣5~9粒,每粒種子長卵形或3~4面形,表面淡橙色至暗紅棕色。斷面白色。氣芳香,味辣、微苦。
產(chǎn)地越南、斯里蘭卡、印度等地。這種豆蔻,市場上亦有作白豆蔻使用者,但品質(zhì)較差?! ?/p>
藥理說明
【性味歸經(jīng)】辛,溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。
【主要成分】含揮發(fā)油,其中有d-龍腦、d-樟腦、葎草烯及其環(huán)氧化物、1,8-桉葉素、a-及 r- 松油烯、a-及B-蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛縷酮、松油烯-4-醇、香檜烯等。
【性狀】類球形,直徑0.8~1.2cm;表面黃白色至淡黃棕色,有3條較深的縱向槽紋,頂端有突起的柱基,基部有凹下的果柄痕,兩端均具有淺棕色絨毛。果皮易縱向裂開,內(nèi)分3室,每室含種子約10粒。種子呈不規(guī)則多面體,背面略隆起,直徑3~4mm,表面暗棕色,有皺紋。氣芳香,味辛涼略似樟腦。
【功效】化濕行氣,溫中止嘔。
【用量、用法】3-10克,煎服,后下;散劑2-5克。
【氣味】 (仁)辛、大溫、無毒。
【禁忌】陰虛血燥而無寒濕者忌服?! ?/p>
功能主治
行氣,暖胃,消食,寬中。治氣滯,食滯,胸悶,腹脹,噫氣,噎膈,吐逆,反胃,瘧疾。 ①《開寶本草》:"主積冷氣,止吐逆,反胃,消谷下氣。"
②《本草圖經(jīng)》:"主胃冷。"
③《醫(yī)學(xué)啟源》:"《主治秘要》云,肺金本藥,散胸中滯氣,感寒腹痛,溫暖脾胃,赤眼暴發(fā),白睛紅者。"
⑤王好古:"補(bǔ)肺氣,益脾胃,理
⑥《綱目》:"治噎膈,除瘧疾,寒熱,解酒毒。" ⑦《本草備要》:"除寒燥濕,化食寬膨。" ①治胃口寒作吐及作痛者:白豆蔻仁三錢。為末,酒送下。(《赤水玄珠》白豆蔻散) ②治胃氣冷,吃飯即欲得吐:白豆蔻子三枚,搗,篩,更研細(xì),好酒一盞,微溫調(diào)之,并飲三、兩盞。(《隨身備急方》) ③治脾胃氣不和,止脾泄瀉?。喊锥罐⒍?用仁,一半生一半熟),枳殼半斤(去瓤,以漿水煮軟,麩炒令香止),肉桂二兩(去皮),橘皮二兩(去瓤,炒,切細(xì)),訶子二兩(去核,半生半熟),當(dāng)歸二兩(洗)。上六味,杵為末,每服-錢,水一中盞。姜、棗同煎至七分,稍溫服。如要丸,用好棗,漿水煮,去皮核,細(xì)研,為丸如桐子大。以姜擘破,炒令黑色,入水煎湯,下十五丸。(《博濟(jì)方》白豆蔻散) ④治氣膈脾胃,全不進(jìn)食:白豆蔻仁、縮砂各二兩,陳米一升(淘洗,略燕過,銚內(nèi)炒),丁香半兩(不見火)。上為細(xì)末,棗肉為丸,如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸,米飲下。(《魏氏家藏方》太倉丸) ⑤治妊娠嘔吐:白豆蔻一錢,竹茹三錢,大棗三枚,鮮姜一錢。將生姜搗碎取汁,前三藥煎取一茶杯(約50~60毫升)過濾,沖姜汁服。(《武漢醫(yī)藥衛(wèi)生》(3):288,1959) ⑥治小兒吐乳胃寒者:白豆蔻仁十四個,縮砂仁十四個,生甘草二錢,炙甘草二錢,為末,常摻入兒口中。(《世醫(yī)得效方》) ⑦治嘔吐噦:白蔻、藿香、半夏、陳皮、生姜。水煎服。(《沈氏尊生書》白豆蔻湯) ⑧治產(chǎn)后呃逆:白豆蔻、丁香各半兩。研細(xì),桃仁湯服一錢,少頃再服。(《乾坤生意》) 生物學(xué)特征性,喜溫暖、涼爽、濕潤氣候,幼苗遇短時9.5℃低溫時,停止生長,葉片干縮,葉尖焦枯。成年植株遇0℃時地上部分死亡。極端高溫達(dá)41℃,有蔭蔽條件下,能正常生長。以選向陽、富含有機(jī)質(zhì)的壤土或砂質(zhì)壤土栽培,不宜在粘土或砂礫土種植。 栽培技術(shù)用種子和分株繁殖。 種子繁殖:采收成熟果實(shí),剝除果殼.搓洗凈果肉,將種子攤于室內(nèi)阻于,播前在露天濕沙催芽兩星期。條播,行距12cm。實(shí)生苗長葉2-3片時,間苗移于新的苗畦或營養(yǎng)袋中,畦裁行株距12cm×5cm。經(jīng)培育1年便可定植于大田。 分株繁殖:從大田株叢中,選取莖3-5條相連在一起的壯實(shí)幼齡植株,用小刀將與母叢相連的根莖切斷后拔出,便可直接定植。種植前先種好蔭蔽樹。海南省于春季3-4月或秋季8-9月進(jìn)行;云南省西雙版納地區(qū)于5-6月定植,行株距為(2-1.5)m×1m。每1hm2種植4995-6660叢。 田間管理定植后新株每年除草4-5次。至開花結(jié)果年限,在開花前要清除株叢內(nèi)的雜草及枯枝落葉,收果后,要剪除枯、病、殘株。每年施肥5-6次,以施土雜肥為主。在海南平原地區(qū),因缺少傳粉昆蟲,必須進(jìn)行人工輔助授粉,可提高成果率。 病蟲害防治病害有摔倒病、莖枯病、葉枯病,可用多靈菌、托布律或銅氨液噴灑?! ?/p>
【應(yīng)用】1.用于濕滯中焦及脾胃氣滯的脘腹脹滿,不思飲食等。有化濕行氣之功。常與厚樸、陳皮等同用;濕溫初起,胸悶不饑,舌苔濁膩,濕邪貪重者,配滑石、薏苡仁、杏仁等,如三仁湯;若熱邪偏重者,可與黃芩、滑石等同用,如黃芩滑石湯。 2.用于嘔莫過于。有行氣、溫中、止嘔作用。尤以胃寒濕阻氣滯嘔吐最為適宜??蓡斡脼槟┓?,或配藿香、半夏等藥同用。小兒胃寒葉乳,可與砂仁甘草同研細(xì)末,常摻口中?! ?/p>
【古籍論述】唐段成式《酉陽雜俎.木篇》:“白豆蔻,出 伽古羅國 ,呼為多骨。形似芭蕉,葉似杜若,長八、九尺,冬夏不凋,花淺黃色,子作朵如蒲萄,其子初出微青,熟則變白,七月采?!?/p>
《本草綱目.草三.白豆蔻》:“白豆蔻子,圓大如白牽牛子,其殼白厚,其仁如縮砂仁,入藥,去皮炒用。” 《開寶本草》:“主積冷氣,止吐逆,反胃,消谷下氣?!?/p>
《珍珠囊》:“散肺中滯氣,消谷進(jìn)食?!?/p>
《珍珠囊補(bǔ)遺藥性賦》:“其用有四:破肺中滯氣,退口中臭氣,散胸中冷氣,補(bǔ)上焦元?dú)狻!?/p>
《綱目》:“治噎膈,除瘧疾,寒熱,解酒毒。” 用于濕阻中焦,脾胃氣滯證。如《圣濟(jì)總錄》白豆蔻丸。 用于惡心嘔吐,如《沈氏尊生書》白豆蔻湯;用于濕溫初起。 《得宜本草》:“得砂仁、甘草,治小兒吐乳;得砂仁、丁香、陳皮,治胃反?!?/p>
附方 白豆蔻是治吐名藥,也治噎膈,除瘧疾寒熱?! ?/p>
1. 白豆蔻忌見火。 2. 可粉碎但不可炒用,否則將失去或減弱其特有的芳香美味。 3. 濕溫初起,身熱不揚(yáng),胸悶不饑,濕重于熱者,可與杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。 4. 脾胃寒濕嘔吐者,可與半夏、藿香、生姜等配伍。 5.烹調(diào)用途:作調(diào)味料,可去異味,增香辛。用于配制各種鹵湯及供制鹵豬肉、燒雞之用。亦為咖喱粉原料之一?! ?/p>
姜科草本植物白豆蔻的成熟果實(shí)。產(chǎn)于越南、泰國、老撾等地,我國產(chǎn)于云南、廣東、廣西。秋季采收,曬干生用,用時搗碎。 性味辛溫。有與砂仁相似的化濕行氣、溫中止嘔的功用。常與砂仁同用。藥方搭配
藥用植物栽培
臨床應(yīng)用
古籍典注
烹飪指導(dǎo)
食療價值
參看
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