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預防醫(yī)學/感染型食物中毒

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預防醫(yī)學

預防醫(yī)學目錄

細菌污染食品并在該食品上大量繁殖,達到中毒數量,這時大量活菌隨食物進入人體,侵犯腸粘膜,引起胃腸炎癥狀,稱為感染食物中毒。潛伏期一般為8~24小時。

32 細菌性食物中毒 | 沙門菌屬食物中毒 32
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