腸肽酶

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腸肽酶，又稱腸激酶。是十二指腸細胞分泌的一種蛋白質(zhì)水解酶，選擇性作用于胰蛋白酶分子上第6位賴氨酸和第7位異亮氨酸之間的肽鍵，水解釋放出一段6肽，使胰蛋白酶原激活形成有活性的胰蛋白酶。這是形成胰蛋白酶的主要步驟，此過程不受胰蛋白酶抑制。是分子量約10萬的含糖蛋白質(zhì)。

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