糖精鈉
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【 英文名 】 Saccharin Sodium
【 分子式 】 C7H4O3NSNa?2H2O
【 拼音名 】 táng jīng nà 、lín huáng xiān běn xiān yà àn nà
【 通俗名 】 糖精、甜精
【 CAS 】 128-44-9
目錄 |
基本性質(zhì)
【 性 質(zhì) 】 糖精鈉,又稱可溶性糖精,是糖精的鈉鹽, 帶有兩個(gè)結(jié)晶水,無色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末,一般含有兩個(gè)結(jié)晶水,易失去結(jié)晶水而成無水糖精,呈白色粉末,無臭或微有香氣,味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱,酸性條件下加熱甜味漸漸消失,溶液大于 0. 026 %則味苦。
【 目 數(shù) 】 國(guó)產(chǎn)生產(chǎn)商目前的顆粒情況:4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各種規(guī)格
【 用 途 】 廣泛用于以下行業(yè):
1、 食品:一般冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等
2、 飼料添加劑:豬飼料、香甜劑等
3、 日化行業(yè):牙膏、嗖口水、眼藥水等
4、 電鍍行業(yè):電鍍光亮劑
其中電鍍行業(yè)用量較大,目前出口總量占到中國(guó)產(chǎn)量的大部分?! ?/p>
國(guó)內(nèi)生產(chǎn)銷售情況
從1999年下半年開始,國(guó)家對(duì)糖精鈉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)行了治理整頓,關(guān)閉了一批糖精鈉廠,僅保留了蘇州精細(xì)、天津北方、天津長(zhǎng)捷、開封興化、上海福新共5家生產(chǎn)企業(yè)為國(guó)家定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。到2004年,我國(guó)糖精鈉實(shí)際產(chǎn)量約27000噸,占世界糖精鈉產(chǎn)量的80%以上,除我國(guó)以外,目前只有美國(guó)、韓國(guó)等國(guó)家還有少量生產(chǎn)。
【 國(guó)內(nèi)五大定點(diǎn)生產(chǎn)商 】
1、天津北方
2、天津長(zhǎng)捷
3、上海福新
4、河南開封
5、江蘇精細(xì)
以上為國(guó)家批準(zhǔn)的定點(diǎn)生產(chǎn)廠家,
【銷售情況】近幾年來,我國(guó)大部分糖精鈉主要是出口到美國(guó)、中東、歐洲、非洲,在國(guó)內(nèi)真正的銷售量其實(shí)不大,特別在食品上的應(yīng)用,更是少量,主要的應(yīng)用還是在其它非食品的其它工業(yè)上,國(guó)內(nèi)其中廣東省的用量相對(duì)于其它省分來說,應(yīng)該是較大的?! ?/p>
檢測(cè)方法
書頁號(hào):2000年版二部-1057 C7H4NNaO3S.2H2O 241.19 本品為1,2-苯并異噻唑-3(2H)- 酮1,1-二氧化物鈉鹽二水合物。按干燥品計(jì)算,含C7H4NNaO3S不得少于99.0%。
【性狀】 本品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無臭或微有香氣,味濃甜帶苦;易風(fēng)化。本品在水中易溶,在乙醇中略溶。
【鑒別】 (1) 取本品約0.3g,加水5ml溶解后,加稀鹽酸1ml,即析出結(jié)晶;濾過,沉淀用水洗凈后,在105℃干燥2小時(shí),依法測(cè)定(附錄Ⅵ C),熔點(diǎn)為226~230℃。
(2) 取本品約20mg,置試管中,加間苯二酚約40mg,混合后,加硫酸0.5ml,用小火加熱至顯深綠色,放冷,加水10ml與過量的氫氧化鈉試液,即顯綠色熒光。
(3) 本品熾灼后,殘?jiān)@鈉鹽的鑒別反應(yīng)(附錄Ⅲ)。
(4) 本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照的圖譜(光譜集576圖)一致。
【檢查】 酸堿度 取本品1.0g,加水10ml溶解后,對(duì)石蕊試紙顯中性或堿性反應(yīng);但遇酚酞指示液不得顯紅色。
銨鹽 取本品0.4g,加無氨蒸餾水20ml溶解后,加堿性碘化汞鉀試液1ml,搖勻,靜置5分鐘,如顯色,與標(biāo)準(zhǔn)氯化銨溶液(取氯化銨,在105℃干燥至恒重后,精密稱取0.2966g,加無氨蒸餾水溶解使成1000ml)0.10ml,用同一方法制成的對(duì)照液比較,不得更深(0.0025%)。
苯甲酸鹽與水楊酸鹽 取本品0.5g,加水10ml溶解后,加醋酸5滴使成酸性,加三氯化鐵試液3滴,不得生成沉淀或顯紫堇色。
甲苯磺酰胺 取鄰甲苯磺酰胺和對(duì)甲苯磺酰胺對(duì)照品適量,精密稱定,加二氯甲烷制成每1ml中含上述的甲苯磺酰胺異構(gòu)體各為50μg的溶液作為對(duì)照品溶液;另取本品2.0g,精密稱定,用5%碳酸鈉溶液8.0ml溶解后,加色譜用硅藻土〔稱取硅藻土(過九號(hào)篩)100g,加入鹽酸800ml,時(shí)時(shí)攪拌,浸漬12小時(shí)以上,除去酸液,再用鹽酸同樣處理3次,每次小時(shí),然后用水洗滌至溶液顯中性,將硅藻土分散于甲醇300ml中,濾過,在80℃烘干〕10g,混合均勻,裝入25mm×250mm的色譜管,照柱色譜法(附錄Ⅴ C 第二法),用二氯甲烷洗脫約30分鐘,收集洗脫液50ml,蒸發(fā)至近干,加二氯甲烷,使成1.0ml,作為供試品溶液。
取上述兩種溶液,照氣相色譜法(附錄Ⅴ E),用硅酮(OV17)為固定相,涂布濃度為1.5%,在柱溫180℃測(cè)定。含甲苯磺酰胺的總量不得過0.0025%。 干燥失重 取本品,在105℃干燥至恒重,減失重量不得過15.0%(附錄Ⅷ L)。
重金屬 取本品2.0g,置燒杯中,加水48ml溶解后,加鹽酸溶液(9→100)2ml,攪勻,并用玻璃棒摩擦杯壁,至開始結(jié)晶,靜置1小時(shí)后,濾過,取濾液25ml,依法檢查(附錄Ⅷ H 第一法),含重金屬不得過百萬分。
砷鹽 取無水碳酸鈉約1g,鋪于坩堝底部與四周,再取本品1.0g,置無水碳酸鈉上,用水少量濕潤(rùn),干燥后,先用小火燒灼使炭化,再在500~600℃熾灼使完全灰化,放冷,加鹽酸5ml與水23ml使溶解,依法檢查(附錄Ⅷ J 第一法),應(yīng)符合規(guī)定(0.0002%)。
【含量測(cè)定】 取本品約0.2g,精密稱定,加冰醋酸20ml溶解后,加結(jié)晶紫指示液1滴,用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定至藍(lán)綠色,并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相當(dāng)于20.52mg的C7H4NNaO3S。
【貯藏】 密封保存?! ?/p>
注意事項(xiàng)
糖精鈉是有機(jī)化工合成產(chǎn)品,是食品添加劑而不是食品,除了在味覺上引起甜的感覺外,對(duì)人體無任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相反,當(dāng)食用較多的糖精時(shí),會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。
據(jù)國(guó)外資料記載,1997年加拿大進(jìn)行的一項(xiàng)雄性大鼠喂養(yǎng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),攝入大量的糖精鈉可以導(dǎo)致雄性大鼠膀胱癌。因此,美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的法律規(guī)定,在食物中使用糖精時(shí),必須在標(biāo)簽注明“使用本產(chǎn)品可能對(duì)健康有害,本產(chǎn)品含有可以導(dǎo)致試驗(yàn)動(dòng)物癌癥的糖精”的警示。
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