蘇子
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其他名稱(chēng)：黑蘇子 野麻子 鐵蘇子
蘇子又名荏，屬一年生草本植物，有紫蘇和白蘇之分，紫蘇多為藥用，白蘇既可食用也可榨油，目前以白蘇種植為多。
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主要成分
種子含脂肪油及維生素B1。果實(shí)含脂肪油45.3%，其中含亞油酸42.6%，亞麻酸22.4%，亦有報(bào)道尚含油酸、棕櫚酸。此外果實(shí)還含有維生素B1和氨基酸類(lèi)化合物。近年報(bào)道，還含揮發(fā)油，油中以油酸、亞油酸為主，其次為十六烷酸和少量異戊基-3-呋喃基甲酮、丁香酚及鄰苯二甲酸二丁酯。
形狀：呈卵圓形或類(lèi)球形，直徑約1.5mm，表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網(wǎng)紋，基部稍尖，有灰白色點(diǎn)狀果梗痕，果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質(zhì)，子葉2，類(lèi)白色，有油性，壓碎后有香氣，味微辛。
蘇子用途很廣，幼苗和嫩葉可以食用，籽實(shí)可以作為芝麻的代用品。蘇子油是一種重要的工業(yè)原料，可用來(lái)制作雨傘、雨衣、油漆、油墨等。蘇子餅渣是家畜的好飼料，也是很好的有機(jī)肥料。
藥理作用
1. 對(duì)血脂的作用 用含紫蘇油的飼料喂雞, 能使雞血漿膽固醇水平降低, 但對(duì)小鼠無(wú)此作用, 并導(dǎo)致小鼠頸部脫毛和皮膚損害；用含紫蘇油的飼料喂兔, 能增加其體重和肝臟重量, 但對(duì)血漿及肝臟的膽固醇含量無(wú)明顯影響．
2. 抑菌作用 實(shí)驗(yàn)表明: 紫蘇油（0.1%）對(duì)變形桿菌、黑曲霉菌、青霉菌及自然界中的霉菌均有抑制作用．其中對(duì)霉菌和酵母菌的作用明顯強(qiáng)於0.05%的尼泊金和0.3%的苯甲酸．
3. 防腐、抗氧化作用 紫蘇子經(jīng)脫脂后的乙醇提取物有防腐及抗氧化作用．可用於食物和藥品的長(zhǎng)期貯存．其抗氧化作用較0.02%的BHT（2, 6-二叔丁基對(duì)羥基苯甲醇）為強(qiáng)．（www.enjia999.cn）
蘇子莖呈方形、直立、葉對(duì)生、有葉柄、呈卵圓形、邊緣有鋸齒，葉片綠色，葉掖內(nèi)生有側(cè)枝，主莖和分枝的頂部著生著總狀花序，花小、白色。自花授粉，每個(gè)蒴果中有4粒種子，種子球形有網(wǎng)紋，分白色、褐色、灰色等。千粒重3～15克，種子含油率47%～50%，出油率40%～43%。
蘇子適宜在冷凍的溫帶種植，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，村邊、地頭、房前屋后均可生長(zhǎng)，大面積種植最好選排水良好的壤土和砂壤土；土壤肥沃濕度大的田塊幼苗徒長(zhǎng)，結(jié)實(shí)晚、產(chǎn)量低、品質(zhì)也差。蘇子可純種成套種，直播或育苗移栽均可。蘇子播種不宜過(guò)早，否則由于溫度低，發(fā)芽慢，從播種到開(kāi)花的時(shí)間也長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，結(jié)實(shí)率低。但播種過(guò)晚、發(fā)芽快、生長(zhǎng)也快、沒(méi)有充分的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)就轉(zhuǎn)為生殖生長(zhǎng)，產(chǎn)量也不會(huì)高。所以播期要適當(dāng)。我省渭北一帶以4月上中旬為宜，撒播或條播的，每畝播量05公斤。覆土3厘米左右即可。為防止播種后遇雨造成土壤板結(jié)，可采用柴草等覆蓋。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到5厘米左右時(shí)間一次苗，防止苗荒，苗高15厘米時(shí)可以完苗。我省渭北旱塬每畝留苗8000～10000株為宜。如果育苗移栽，水肥條件較好的，每畝地栽植3000株為宜。
收獲的標(biāo)準(zhǔn)是：莖稈變黃，搖動(dòng)植株時(shí)籽粒有少量晚落即可收獲。過(guò)早收獲籽粒成熟不好，千粒重低，含油率也低。收獲過(guò)晚極易脫粒造成產(chǎn)量損失，一定要把握好收獲期。收獲時(shí)從根部割下捆成捆。攤開(kāi)曬干用棍棒或鐮架槌打即可。蘇子的病蟲(chóng)害較少，病害多為銹病，易發(fā)生在苗期，感病子葉背面有橙黃色的斑點(diǎn)，擴(kuò)大后子葉破裂，嚴(yán)重時(shí)落葉、影響結(jié)實(shí)。蟲(chóng)害以蚜蟲(chóng)為多，如有發(fā)生，用普通的防蚜藥劑均可防治。
[來(lái)源] 本品為唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實(shí)。
[采制] 秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。
[性狀] 本品呈卵圓形或類(lèi)球形，直徑約1.5mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網(wǎng)紋，基部稍尖，有灰白色點(diǎn)狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質(zhì)，子葉2，類(lèi)白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。
[功能主治] 降氣消痰，平喘，潤(rùn)腸。用于痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。
[用法與用量] 3～9克。
[貯藏] 置通風(fēng)干燥處，防蛀。
其他信息
【英文名】 FRUCTUS PERILLAE
【別名】紫蘇子、黑蘇子
【來(lái)源】本品為唇形科植物紫蘇 Perilla frutescens （L.） Britt.的干燥成熟果實(shí)。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。
【制法】
紫蘇子：除去雜質(zhì)，洗凈，干燥。
炒紫蘇子：取凈紫蘇子，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至有爆聲。
【性狀】本品呈卵圓形或類(lèi)球形，直徑約1.5mm 。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網(wǎng)紋，基部稍尖，有灰白色點(diǎn)狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質(zhì)，子葉2,類(lèi)白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。
【性味歸經(jīng)】辛，溫。歸肺經(jīng)。
【功能主治】降氣消痰，平喘，潤(rùn)腸。用于痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。
【用法用量】 3～9g 。
【貯藏】置通風(fēng)干燥處，防蛀。
【摘錄】《中國(guó)藥典》
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