落葵
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| 落葵 Luò Kuí |
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| 別名 | 藤羅菜、藤七、紅藤菜、藤菜、滑菜果、潺菜、寸金丹、胭脂菜、胭脂豆、軟姜子、粘藤、白虎下須、猴子七、薛葵、蘩露、承露、天葵、藤葵、胡燕脂、藤兒菜、滑藤、西洋菜、御菜、燕脂菜、紫草、燕脂豆、木耳菜、藤露、紫葵、紫豆藤、軟藤菜、滑腹菜、紅雞屎藤、葵、繁露、染絳子、蕎菜七、籬笆菜、軟姜菜 |
| 功效作用 | 清熱，滑腸.涼血，解毒，治大便秘結(jié)，小便短澀，痢疾，便血，斑疹，汀瘡。 |
| 英文名 | |
| 始載于 | 《名醫(yī)別錄》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經(jīng) | 心經(jīng)、脾經(jīng)、小腸經(jīng)、肝經(jīng) |
| 藥性 | 寒 |
| 藥味 | 酸、甘 |
目錄 |
植物簡介
落葵即是植物種名，有時也作同屬種的共稱。
【學(xué)名】Basella rubra Linn.
（白落葵為同屬另種，學(xué)名B. alba Linn.）
【別名】木耳菜、胭脂菜、 胭脂豆、藤菜、蔠葵、紫角葉
【分類】落葵科，落葵屬
【產(chǎn)地】原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)（中國南方、印度等地）。
在非洲、美洲栽培較多。中國栽培歷史悠久，在公元前300年即有關(guān)落葵的記載。目前中國南方各省栽培較多，在北方也有栽培，一直列入稀特蔬菜。
【形態(tài)習(xí)性】喜溫暖濕潤和半陰環(huán)境,不耐寒, 怕霜凍, 耐高溫多濕,宜在膽沃疏松和排水良好的沙壤土中生長。
形態(tài)：一年生草質(zhì)藤本，莖纏繞，葉肉質(zhì)，近圓形。詳見下文。
【繁殖栽培】通常用播種繁殖（詳見后文），少量可用扦插繁殖，植株常生不定根，扦插容易。
家庭栽培管理簡便；大量栽培參看下文。
【應(yīng)用】觀賞、蔬菜、藥用。
觀賞：落葵為蔓性草本, 紫紅色莖葉, 淡紅色花朵和紫黑色果實、頗為可愛,適用于庭院、窗臺陽臺和小型籬柵裝飾美化。
幼苗或肥大的葉片和嫩梢作蔬菜食用（木耳菜）。該菜鮮嫩軟滑，營養(yǎng)豐富，有清熱解毒、利尿通便、健腦、降低膽固醇等作用。
亦入藥，詳見下文?！ ?/p>
營養(yǎng)價值與用途
落葵的營養(yǎng)價值很高，每1千克食用部分含蛋白質(zhì)17克、脂肪2克、碳水化合物31克、鈣2．05克、磷290毫克、鐵22毫克，還含有胡蘿卜素45．5毫克、尼克酸10毫克、維生素C1．02克。
落葵以嫩莖葉供食，可炒食、燙食、涼拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，別有風(fēng)味。
落葵全株可入藥。種子和葉片入中藥，味甘、微酸、冷滑，有散熱、利尿、潤澤人面、清熱涼血之功效。
落葵葉碧綠、梗紅、花紅、果紫，加上攀緣生長，可作籬笆式栽培，有立體綠化的效果，極具觀賞價值。
【拼音名】 Luò Kuí
【別名】（艸終）葵、繁露、承露、天葵、藤葵、胡燕脂、藤兒菜、滑藤、西洋菜、御菜、燕脂菜、染絳子、紫草、燕脂豆、木耳菜、潺菜、紫葵、紫豆藤、紅藤菜、軟藤菜、紅雞屎藤、藤羅菜、白虎下須、蕎菜七、滑菜果、寸金丹、粘藤、籬笆菜、軟姜菜
【來源】
藥材基源：為落葵科植物落葵的葉或全草。
拉丁植物動物礦物名：Basella alba L.［B.rubra L.］
采收和儲藏：夏、秋季采收葉或全單，洗凈，除去雜質(zhì)，鮮用或曬干。
【原形態(tài)】一年生纏繞草本。全株肉質(zhì)，光滑無毛。莖長達(dá)3-4m，分枝明顯，綠色或淡紫色。單葉互生；葉柄長1-3cm ；葉片寬卵形、心形至長橢圓形，長2-19cm,寬2-16cm，先端急尖，基部心形或圓形，間或下延，全緣，葉脈在下面微凹，上面稍凸。穗狀花序腋生或頂生，長2-23cm，單一或有分枝；小苞片2，呈萼狀，長圓形，長約5mm，宿存；花無梗，萼片5，淡紫色或淡紅色，下部白色，連合成管；無花瓣；雄蕊5個，生于萼管口，和萼片對生，花絲在蕾中直立；花柱3，基部合生，柱頭具多數(shù)小顆粒突起。果實卵形或球形，長5-6mm，暗紫色，多汁液，為宿存肉質(zhì)小苞片和萼片所包裹。種子近球形。花期6-9月，果期7-10月。
【生境分布】生于海拔2000m以下地區(qū)，我國長江流域以南各地均有栽培，北方少見。
【性狀】
性狀鑒別 莖肉質(zhì)，圓柱形，直徑3-8mm，稍彎曲，有分枝，綠色或淡紫色；質(zhì)脆，易斷，折斷面鮮綠色。葉微皺縮，展平后寬卵形、心形或長橢圓形，長2-14cm，寬2-12cm，全緣，先端急尖，基部近心形或圓形；葉柄長1-3cm。氣微，味甜，有粘性。
顯微鑒別 葉橫切面：上下表皮細(xì)胞1列。柵欄組織不通過主脈，葉肉組織中有粘液細(xì)胞及草酸鈣簇晶。主脈維管束外韌型。（圖2）葉表面觀：上表皮細(xì)胞類多角形，垂周壁平直，下表皮細(xì)胞長方形，壁波狀彎曲。上、下表皮均有平軸式氣孔。
莖橫切面：表皮細(xì)胞1列。皮層較寬，散有粘液細(xì)胞；內(nèi)皮層明顯。維管束外韌型，大小不等，呈不規(guī)則環(huán)狀排列。髓部寬廣，散有粘液細(xì)胞。
【化學(xué)成份】葉含多糖［1］，胡蘿卜素（caritebe），有機(jī)酸［2］，維生素C［3］，氫基酸［4］，蛋白質(zhì)等［5］。
【藥理作用】
1．解熱作用 落葵鮮品榨取的汁液20ml／kg灌胃，對于酵母所致大鼠發(fā)熱，有明顯解熱作用；10ml／kg時僅在藥后1h及2h有解熱作用，藥后5h則作用不明顯［1］。
2．抗炎作用 落葵鮮計對大鼠蛋清性足腫，甲醛性足腫，醋酸所致小鼠毛細(xì)血管通透性增高，醋酸甲基纖維素（CMC）所致大鼠白細(xì)胞游走及大鼠棉球肉芽腫，均有顯著抑制作用，當(dāng)劑量為10ml／kg時，則作用稍減弱［1］。
3．抗病毒作用 本植物葉的水提取物對煙草鑲嵌病毒有抑制作用，其有效成分為一種糖蛋白［2］。
4．毒性 300％鮮汁濃縮液20ml／kg，小鼠灌胃，在1d內(nèi)連續(xù)3次，計60ml／kg，觀察3d ，小鼠在藥后外觀、行為、二便均屬正常，并全部存活，其最大耐受量為鮮品180g／（ kg. d），為臨床成人用量（45g／d）的240倍［1］。
【性味】甘；酸；性寒
【功能主治】滑腸通便；清熱利濕；涼血解毒；活血。主大便秘結(jié)；小便短澀；痢疾；熱毒瘡瘍；跌打損傷
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，10～15g，鮮品30～60g。外用：適量，鮮品搗敷；或搗汁涂。
【注意】脾冷人，不可食。孕婦忌服。
【摘錄】《中華本草》
形態(tài)及特性
落葵為落葵科落葵屬中以嫩莖葉供食用的一年生纏繞性草本植物。
落葵根系發(fā)達(dá)，分布深而廣，吸收力很強(qiáng)。莖在潮濕的地上易生不定根，可行扦插繁殖。
落葵分為青梗落葵和紅梗落葵兩種。皆為蔓生，莖光滑，肉質(zhì)，無毛，分枝力強(qiáng)，長達(dá)數(shù)米。青梗落葵莖綠白色，紅梗落葵莖紫紅色。
葉為單葉互生，全緣，無托葉。紅梗落葵，葉綠色或紫紅色；青梗落葵葉綠色。葉心臟形或近圓形或卵圓披針形，頂端急鈍尖，或漸尖。一般有側(cè)脈4～5對，葉柄長1～3厘米，少數(shù)可達(dá)3．5厘米。
穗狀花序腋生，長5～20厘米。花無花瓣，萼片5枚，淡紫色至淡紅色，下部白色，或全萼白色。雄蕊5枚，花柱3枚，基部合生。花期6～10個月。
果實為漿果，卵圓形，直徑5～10毫米。果肉紫色多汁。種子球形，紫紅色，直徑4～6毫米，千粒重25克左右。
落葵為高溫短日照作物，喜溫暖，不耐寒。生長發(fā)育適溫為25～30℃。發(fā)芽出苗始溫為15℃，在35℃以上的高溫，只要不缺水，仍能正常生長發(fā)育。其耐熱、耐濕性均較強(qiáng)，高溫多雨季節(jié)仍生長良好。故在中國各地均可安全越夏。多數(shù)地區(qū)在高溫多雨季節(jié)生長更旺盛，是江南7、8、9月雨季的重要淡季蔬菜?！ ?/p>
類型與品種
落葵的種類很多，根據(jù)花的顏色，可分為紅花落葵、白花落葵、黑花落葵。作為蔬菜用栽培的主要為前2種。
1．紅花落葵 莖淡紫色至粉紅色或綠色，葉長與寬近乎相等，側(cè)枝基部的幾片葉較窄長，葉基部心臟形。常用的栽培品種有：
（1）赤色落葵 又叫紅葉落葵、紅梗落葵，簡稱紅落葵。莖淡紫色至粉紅色，葉片深綠色，葉脈附近為紫紅色。葉片卵圓形至近圓形，頂端鈍或微有凹缺。葉型較小，長寬均6厘米左右。穗狀花序，花梗長3～4．5厘米。原產(chǎn)于印度、緬甸及美洲等地，品種較多。
（2）青梗落葵 為赤色落葵的一個變種。除莖為綠色外，其他特征特性、經(jīng)濟(jì)性狀與赤色落葵基本相同。
（3）廣葉落葵 又叫大葉落葵。莖綠色，老莖局部或全部帶粉紅色至淡紫色。葉深綠色，頂端急尖，有較明顯的凹缺。葉片心臟形，基部急凹入，下延至葉柄，葉柄有深而明顯的凹槽。葉型較寬大，葉片平均長10～15厘米，寬8～12厘米。穗狀花序，花梗長8～14厘米。原產(chǎn)于亞洲熱帶及中國海南。廣東等地。品種較多，如貴陽大葉落葵、江口大葉落葵等。
2．白花落葵 又叫白落葵、細(xì)葉落葵。莖淡綠色，葉綠色，葉片卵圓形至長卵圓披針形，基部圓或漸尖，頂端尖或微鈍尖，邊緣稍作波狀。其葉最小，平均長2．5～3厘米，寬1．5～2厘米。穗狀花序有較長的花梗，花疏生。原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)。
栽培季節(jié)
落葵從播種至開始采收時間很短，加上耐熱、耐濕，所以在長江流域和華北地區(qū)自4月晚霜過后至8月可陸續(xù)播種。華北地區(qū)以春播為主，一般在4月中下旬，晚霜已過，地溫在15℃左右時即開始播種，進(jìn)行露地栽培。如用風(fēng)障陽畦育苗移栽栽培時，可在3月上中旬在陽畦、塑料大棚等設(shè)施中育苗，4月中下旬定植在露地。落葵的春早熟栽培一般在1～2月育苗，2～3月定植在日光溫室或塑料大、中、小棚中。越冬栽培在10～12月播種，在日光溫室中栽培。
露地栽培技術(shù)
露地栽培是指生長發(fā)育期主要在露地條件下的栽培方式，是目前中國南方的主要栽培方式。根據(jù)育苗環(huán)境的不同，又分為3種：一是露地直播栽培；二是露地育苗，移栽栽培；三是保護(hù)地育苗，露地移栽栽培。
1．整地施肥播種前每公頃施腐熟的有機(jī)肥45000～60000千克、過磷酸鈣750千克，深翻、耙平，春季做成平畦，夏季做成小高畦，防止雨澇。
2．播種、育苗落葵種皮堅硬，發(fā)芽困難，播種前必須進(jìn)行催芽處理。先用35℃的溫水浸種1～2天，后撈出放在30℃的恒溫箱中催芽。4天左右，種子即"露白"。夏秋播種，種子只需浸種，勿需催芽。
春季栽培希望早上市，或為了減少苗期管理用工時，可用育苗方式。育苗畦可設(shè)在風(fēng)障陽畦中，也可在露地條件下。育苗畦應(yīng)選高燥、排灌方便的向陽、背風(fēng)地塊。施腐熟的有機(jī)肥30000千克／公頃，淺翻，做成平畦。播前灌水，水滲下后撒種，覆土1厘米。如用風(fēng)障陽畦育苗時，應(yīng)扣嚴(yán)塑料薄膜，夜間加蓋草苫子。白天保持25～30℃，夜間15～20℃。溫度高時，應(yīng)通風(fēng)降溫。待定植前7～10天，逐漸撤除塑料薄膜進(jìn)行大通風(fēng)，最后轉(zhuǎn)為露地栽培，以提高適應(yīng)能力。苗齡30天，4～5葉時即定植。
露地栽培多采用直播方式。播種量因采收方式不同而異。以采收嫩梢或幼苗的不搭架栽培，用撒播或條播法。撒播每公頃用種量100～120千克；條播法每公頃用種量75～90千克。上述兩法每公頃保苗45萬～47萬株。以采收嫩葉為主的架式栽培采用條播或穴播法，每公頃用種量75千克左右，株行距為25～30厘米×40～60厘米，每穴2株。不論用什么方式，播種前均應(yīng)澆足水，播后覆土2～3厘米。晚春或夏、秋季播種，外界氣溫高，蒸發(fā)量大，為保持適宜的濕度，播后即覆蓋地膜或碎草，以保證出苗。出苗后立即撤除地膜或碎草。
3．田間管理利用育苗移栽栽培時，在露地晚霜過后定植于大田。定植密度為：以采食葉片進(jìn)行搭架栽培時，株行距為30～40厘米×40～60厘米，每穴1～5株；以采食嫩梢進(jìn)行不搭架栽培時，株行距為15～20厘米×30～40厘米，每穴1～3株。
直播時，1～2片真葉時間苗，4～5片真葉時定苗，株行距同上。
落葵生育期要求濕潤的土壤環(huán)境。因此，從出苗后至拉秧，一直要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤。春季3～5天一水，夏、秋季2～3天一水。落葵怕積水爛根，大雨后應(yīng)及時排水防澇。
在2～3片葉苗期追第一次肥，每公頃施尿素150千克，或隨水沖施人糞尿7500千克。育苗者，定植緩苗后，于5～6葉期追第二次肥，施肥量同第一次。以后每10～15天追一次肥，或每采收一次追一次肥。每次每公頃尿素150～300千克，或人糞尿10000～15000千克。施肥的原則是前期少些，中期多些，后期重施，以促進(jìn)發(fā)生新梢，葉片肥大。
在4～5片真葉時，或定植緩苗后，及上架時，或每次采收后要及時中耕除草，并在植株基部培土。夏季炎熱、多雨，雜草發(fā)生嚴(yán)重，應(yīng)及時拔除。
以采食葉片為主的搭架栽培時，在植株高20～30厘米時，應(yīng)搭架引蔓上架。以此改善通風(fēng)通光條件，使植株在空間得到均勻、合理地分布。搭架一般用1．5～2米的竹竿，每穴一竿扎成"人字"架，或籬壁架。開始應(yīng)引蔓上架，后植株自動攀緣上架。
生長期應(yīng)進(jìn)行整枝。以采收嫩梢為目的的栽培整枝方法是：苗高30～35厘米時，留3～4葉收割頭梢。后選留2個強(qiáng)壯的旺盛側(cè)芽成梢，其余抹去。收割2道梢后，再留2～4個強(qiáng)壯側(cè)芽成梢，其余抹去。在生長旺盛期可選留5～8個強(qiáng)壯側(cè)芽成梢，中后期應(yīng)隨時抹去花蕾，到了收割末期，植株生長勢減弱，可留1～2個強(qiáng)壯側(cè)芽成梢。這樣有利于葉片肥大、梢肥莖壯、品質(zhì)提高，且能縮短收獲期的間隔時間，提高產(chǎn)量。
以采收嫩葉為目的的整枝方法是：選留一條主蔓為骨干蔓，當(dāng)骨干蔓長到架頂時摘心。再從骨干蔓基部選留強(qiáng)壯側(cè)芽形成的側(cè)蔓。原骨干蔓采收結(jié)束后要在緊貼新蔓處剪去。收獲后期，可根據(jù)植株的生長勢，減少骨干蔓數(shù)。同時要盡早抹去花莖幼蕾。這種管理方法植株單葉數(shù)少，但單葉重量大，葉片肥厚柔嫩，品質(zhì)好，總產(chǎn)量高，商品價值高。
落葵整枝的關(guān)鍵是摘除花莖和過多的腋芽，防止生長中心的過快轉(zhuǎn)移，減少過多的生長中心，保證穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)。
4．采收采食嫩葉為目的時，前期每15～20天采收一次，生長中期10～15天采收一次，后期10～17天一次。主食嫩梢時，可用刀割或剪刀剪。梢長10～15厘米時剪割，每7～10天一次。也可用前后期割嫩梢，中期采嫩葉的方法。一般每公頃產(chǎn)45000～75000千克。
春早熟栽培技術(shù)
落葵春早熟栽培是早春利用保護(hù)設(shè)施進(jìn)行育苗、栽培的方法。該方式上市早，經(jīng)濟(jì)效益較高。
1．栽培設(shè)施及時間 華北地區(qū)利用塑料大棚栽培時，一般于2月中下旬在溫室或風(fēng)障陽畦中育苗，3月中下旬定植，4月下旬至5月上旬即可開始采收。利用風(fēng)障陽畦或日光溫室栽培時，可于1月中下旬播種育苗，2月中下旬定植，3月中下旬即可開始采收。
2．播種育苗 落葵為喜溫蔬菜，春早熟栽培中育苗期在冬末春初寒冷季節(jié)。因此，育苗床一定要保證適宜的溫度。一般用風(fēng)障陽畦或日光溫室，有條件時利用電熱溫床進(jìn)行。
播種前應(yīng)進(jìn)行種子處理，播后立即覆蓋塑料薄膜，夜間加蓋草苫子保溫，促進(jìn)出苗。
苗期應(yīng)盡量提高苗床溫度，保持白天30℃左右，夜間15～20℃。出苗后經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤。苗齡30～35天，6～7片真葉時即可定植。
苗期其他管理同露地栽培育苗。
3．定植 定植前每公頃施腐熟的有機(jī)肥75000千克，深翻，做成平畦。定植前10～15天，塑料大棚或日光溫室扣塑料薄膜、閉棚，盡量提高地溫。
定植應(yīng)選晴暖天氣上午進(jìn)行，盡量爭取定植后有溫暖的幾天，以利緩苗。
定植株行距為20厘米×30厘米，定植后立即澆水，扣嚴(yán)塑料薄膜，提高棚溫。
4．田間管理 生長期間利用閉棚和通風(fēng)降溫來調(diào)節(jié)棚內(nèi)白天溫度為25～30℃，夜間15～20℃。白天超過33℃，即通風(fēng)降溫。當(dāng)進(jìn)入初夏，外界氣溫升高時，加大通風(fēng)量，并撤除草苫子等保溫覆蓋物。待外間夜溫在15℃以上時，可撤除塑料薄膜，轉(zhuǎn)入露地栽培。
保護(hù)設(shè)施內(nèi)的追施、澆水、整枝等管理措施可參照露地栽培。
采收方法同露地栽培?！ ?/p>
秋延遲栽培技術(shù)
春播的落葵如果在秋季仍然生長良好，可進(jìn)行秋延遲栽培，一直延遲采收到11月底至12月初。這種方式在初冬寒冷季節(jié)，缺少綠葉蔬菜時亦然可供應(yīng)鮮嫩的落葵，經(jīng)濟(jì)效益、社會效益均高。
華北地區(qū)在10月中下旬，早霜來臨前10～15天，把衰老的主蔓剪去，保留1～2條健旺的莖部發(fā)出的側(cè)蔓。就地建塑料大棚或中、小棚，扣上塑料薄膜。白天保持棚內(nèi)25～30℃，夜間不低于15℃。防止低溫造成霜凍。進(jìn)入11月中下旬可加蓋草苫子保溫，只要棚內(nèi)溫度在5℃以上，盡量延遲采收期，以求最大的經(jīng)濟(jì)效益。
秋末冬初，棚內(nèi)溫度漸低，蒸發(fā)量小，可減少澆水次數(shù)。只要保持土壤濕潤，就無需澆水。10月至11月初可追1～2次尿素，每次每公頃～300千克。其他管理同露地栽培。
當(dāng)棚內(nèi)最低氣溫不能保持住5℃時，應(yīng)全部采收拉秧?！ ?/p>
病蟲害防治
落葵常見的病害有：
1．褐斑病 又稱魚眼病、紅點病、蛇眼病等。主要為害葉片。葉病斑近圓形，直徑2～6毫米不等，邊緣紫褐色，斑中央黃白色至黃褐色，稍下陷，質(zhì)薄，有的易穿孔。
該病由真菌致病。病菌隨病株殘體在土表越冬，翌年借氣流及雨水濺射傳播侵染。濕度大、雨水多時發(fā)病嚴(yán)重。
防治方法 是適當(dāng)密植，改善通風(fēng)透光條件，避免澆水過多和施氮肥過多。發(fā)病初噴：75％百菌清可濕性粉劑600倍液；或40％萬多福可濕性粉劑800倍液；或50％速克靈2000倍液，上述藥之一，每7～10天一次，連續(xù)2～3次。
2．落葵灰霉病 生長中期始發(fā)病。侵害葉、葉柄、莖和花序。初呈水漬斑，后迅速蔓延致葉腐爛，莖易折斷。病部可見灰色霉層。
該病由真菌致病。病菌在土表及土壤中越冬。翌年靠氣流傳播蔓延。病菌發(fā)育適溫為20℃左右，低溫、高濕、通風(fēng)不良時發(fā)生嚴(yán)重。
防治方法 是加強(qiáng)肥水管理，注意排水防澇，增施磷。鉀肥，提高抗病力。發(fā)病初可用：50％苯菌靈可濕性粉劑1500倍液；或50％農(nóng)利靈可濕性粉劑1000倍液；或50％速可靈可濕性粉劑155倍液，每10天一次，連噴2次。
3．落葵苗腐病 又稱苗枯病。主要為害幼苗莖基部和葉片。莖基染病，初現(xiàn)水漬狀近圓形或不定形斑塊，后迅速變?yōu)榛液稚梁谏癄€，致植株折倒，葉片脫落。濕度大時，病部長出白色至灰白色菌絲。葉片染病，初顯暗綠色近圓形或不定形水浸狀斑，干燥時呈灰白色或灰褐色，病部似薄紙狀，易碎或穿孔。濕度大時，病部長出白色棉絮狀物。
該病為真菌性病害。病菌在土壤中越冬，翌年靠接觸或雨水、灌溉水傳播。在生產(chǎn)地低洼、積水、濕度大、密度大、施氮肥多的情況下發(fā)病嚴(yán)重。
防治方法 是及時拔除病株，清潔田園，減少田間病源；適當(dāng)澆水，及時排除田間積水，降低田間濕度；發(fā)病初噴：70％乙磷錳鋅可濕性粉劑500倍液；或58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液；或杜邦克露800倍液，每7～10天一次，連續(xù)噴2～3次。
4．落葵葉斑病 主要危害葉片。葉斑圓形或近圓形，邊緣紫褐色至暗紫褐色，分界明顯，斑面黃白色至黃褐色，稍下陷。后期病部生出黑色小粒點。
該病為真菌病害。病菌在病株殘體上越冬。翌年借風(fēng)雨傳播。多雨季節(jié)易發(fā)病。
防治方法 是采用高畦或高壟栽培；雨季及時排水，降低田間濕度；發(fā)病初噴：50％苯菌靈可濕性粉劑1500倍液；或50％腐霉靈可濕性粉劑1000倍液，每7～10天一次，連噴2～3次。
蟲害：常有蚜蟲危害，用40%氧化樂果乳油2000倍液噴殺?！ ?/p>
發(fā)展前景預(yù)測
落葵耐熱、耐濕，是江南地區(qū)夏季高溫季節(jié)的主要蔬菜。對于解決7、8、9月3個月南方蔬菜淡季有重要的作用，為南方大路蔬菜之一。北方由于喜食果菜，故栽培較少，為稀特蔬菜。由于落葵的營養(yǎng)豐富，食用口感好，庭園栽培容易，既可食用，又可美化綠化環(huán)境，加上近年來生活水平的提高，需要的蔬菜花色品種增加，因此栽培面積有增加的趨勢?？磥?，落葵有望由稀特蔬菜轉(zhuǎn)入大路蔬菜。
【俗名】木耳菜、西洋菜、燕脂菜、滑腹菜、御菜。
【性味】性寒，味甘酸。
【宜食】適宜發(fā)熱，大便秘結(jié)，便血，痔瘡，濕熱痢疾和疽腫疔毒之人食用。
《本草綱目》：“落葵三月種之，嫩苗可食。五月蔓延，其葉似杏葉而肥厚軟滑，作蔬和肉皆宜?！薄稁X南采藥錄》：“治濕熱痢?！薄陡＝耖g草藥》：“瀉熱，滑腸，消癰，解毒。治闌尾炎?！?/p>
【忌食】平素脾胃虛寒，便溏腹瀉者忌食；懷孕婦女及女子月經(jīng)期間忌食。
《本草綱目》：“落葵，甘，微寒，冷滑，利大小腸，脾冷人不可食。”《南寧市藥物志》：“孕婦忌服?！?/p>
[按語]落葵原產(chǎn)于亞洲熱帶，在非洲、美洲也有分布，我國各地都有栽培，作為蔬菜食用，至少有1500多年的歷史。此菜莖葉清香脆嫩，柔滑爽口，在我國沿江和南部諸多城鄉(xiāng)備受群眾推祟。
入藥介紹
【藥名】落葵
【別名】藤蘿菜、藤七、紅藤菜、藤菜、滑菜果、潺菜、寸金丹、胭脂菜、胭脂豆、軟姜子、粘藤、白虎下須、猴子七
【簡介】落葵科落葵屬植物落葵Basella rubra L.，以全草入藥。四季可采，鮮用或曬干。
【性味與歸經(jīng)】甘、淡，涼。
【功能與主治】清熱解毒，接骨止痛。用于闌尾炎，痢疾，大便秘結(jié)，膀胱炎；外用治骨折，跌打損傷，外傷出血，燒燙傷。
【用法與用量】1～2兩；外用適量搗爛敷患處。
【備注】（1）云南省個別地區(qū)認(rèn)為本品有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效，全草可用于久病體虛，頭暈；根部治營養(yǎng)不良性水腫等癥；花治乳頭破裂，水痘。
食療價值
落葵科草質(zhì)藤本植物落葵的葉或嫩莖葉。又稱藤菜、藤葵、滑藤、西洋菜、燕脂菜、木耳菜、軟漿葉。我國各地均有栽培。夏、秋季摘取葉片或采嫩莖葉，洗凈用。
［性能］味甘、酸，性寒。能潤燥滑腸，清熱涼血。
［參考］含胡蘿卜素、維生素B、C和蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、色素等成分。
［用途］用于胸隔煩熱，大便秘結(jié)；血熱鼻衄、便血，或發(fā)斑疹。
［用法］煎湯，煮食。
［注意］性質(zhì)寒滑，脾胃虛弱的患者和孕婦不宜食。
［附方］
落葵湯：落葵500g，加水煮熟后，以食鹽、醬油、醋等調(diào)味，食菜飲湯。
本方取落葵寒涼、柔滑，清熱滑腸之功。用于煩熱而又大便燥結(jié)者。
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