青蛙
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| 青蛙 Qīnɡ Wā |
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| 別名 | 蛙魚、蛙、長(zhǎng)股、田雞、青雞、坐魚、蛤魚、哈魚 |
| 功效作用 | 清熱解毒，補(bǔ)虛，利水消腫。治勞熱，浮腫，疳疾，水臌，噎膈，痢疾，蝦蟆瘟，小兒熱瘡。 |
| 英文名 | Pond green frog |
| 始載于 | 《日華子本草》 |
| 毒性 | 無(wú)毒 |
| 歸經(jīng) | 肺經(jīng)、脾經(jīng)、膀胱經(jīng) |
| 藥性 | 涼 |
| 藥味 | 甘 |
目錄 |
青蛙的簡(jiǎn)介:
1、安徽廬江一帶叫看巴(方言音kan ba)，廣東廣州荔灣區(qū)一帶叫波動(dòng)（方言音bo dong）。最原始的青蛙在三疊紀(jì)早期開始進(jìn)化?，F(xiàn)今最早有跳躍動(dòng)作的青蛙出現(xiàn)在侏羅紀(jì)。
無(wú)尾目是屬于兩棲綱的動(dòng)物，成體基本無(wú)尾，卵一般產(chǎn)于水中，孵化成蝌蚪，用鰓呼吸，經(jīng)過(guò)變態(tài)，成體主要用肺呼吸，但多數(shù)皮膚也有部分呼吸功能。主要包括兩類動(dòng)物：蛙和蟾蜍。這兩類動(dòng)物沒有太嚴(yán)格的區(qū)別，有的一科中同時(shí)包括兩種。一般來(lái)說(shuō)，蟾蜍多在陸地生活，因此皮膚多粗糙；蛙體形較苗條，多善于游泳。兩種體形相似，頸部不明顯，無(wú)肋骨。前肢的尺骨與橈骨愈合，后肢的脛骨與腓骨愈合，因此爪不能靈活轉(zhuǎn)動(dòng)，但四肢肌肉發(fā)達(dá)。
無(wú)尾目是生物從水中走上陸地的第一步，比其他兩棲綱生物要先進(jìn)，雖然多數(shù)已經(jīng)可以離開水生活，但繁殖仍然離不開水，卵需要在水中經(jīng)過(guò)變態(tài)才能成長(zhǎng)。因此不如爬行綱動(dòng)物先進(jìn)，爬行綱動(dòng)物已經(jīng)可以完全離開水生活。
2、青蛙除了肚皮是白色的以外，頭部、背部都是黃綠色的，上面有些黑褐色的斑紋。有的背上有三道白印?！ ?/p>
外形特征
蛙類大約有4800多種，絕大部分生活在水中，但也有生活在雨林潮濕環(huán)境的樹上的。卵產(chǎn)于水中，也有的樹蛙僅僅利用樹洞中或植物葉根部積累殘余的水洼就能使卵經(jīng)過(guò)蝌蚪階段。2003年在印度西部新發(fā)現(xiàn)一種“紫蛙”，常年生活在地底的洞中，只有季風(fēng)帶來(lái)雨水時(shí)才出洞生育。最近在廣東廣州荔灣區(qū)一帶發(fā)現(xiàn)一種“波動(dòng)青蛙”，但外形像蟾蜍一樣。
蛙類和蟾類很難絕對(duì)地區(qū)分開，有的科如盤舌蟾科就即包括蛙類也有蟾類。
但最新品種“波動(dòng)青蛙”至今尚未有分類
蛙類最小的只有5厘米，相當(dāng)一個(gè)人的大拇指長(zhǎng)，大的有30厘米（一尺長(zhǎng)），瞳孔都是橫向的，皮膚光滑，舌尖分兩叉，舌跟在口的前部，倒著長(zhǎng)回口中，能突然翻出捕捉蟲子。有三個(gè)眼瞼，其中一個(gè)是透明的，在水中保護(hù)眼睛用，另外兩個(gè)上下眼瞼是普通的。頭兩側(cè)有兩個(gè)聲囊，可以產(chǎn)生共鳴，放大叫聲。體形小的品種叫聲頻率較
青蛙
有的蛙類皮膚分泌毒液以防天敵，生活在亞馬遜河流域雨林中的一種樹蛙分泌物被當(dāng)?shù)赜〉诎踩擞脕?lái)制作箭毒，見血封喉?！ ?/p>
生活環(huán)境
蛙類分布在除了加勒比海島嶼和太平洋島嶼以外的全世界。但目前在全世界迅速地減少，主要原因是環(huán)境污染造成的，還有氣候的變化，外來(lái)物種的侵入，由于人類擴(kuò)張?jiān)斐蓷h(huán)境的縮小等原因?！ ?/p>
生活習(xí)性
蛙類
基本和蟾蜍類相似，也是以昆蟲為食，但大型蛙類可以捕食魚、鼠類，甚至鳥類?；驹谝归g捕食。
青蛙捕食大量田間害蟲，對(duì)人類有益。它不單單是害蟲的天敵、豐收的衛(wèi)士。那熟悉而又悅耳的蛙鳴，其實(shí)就如同是大自然永遠(yuǎn)彈奏不完的美妙音樂(lè)，是一首恬靜而又和諧的田野之歌?！暗净ㄏ憷镎f(shuō)豐年，聽取蛙聲一片”，有蛙的叫聲農(nóng)民就有播種的希望，有蛙聲就有收獲的喜悅和歡樂(lè)！
從前的都市郊區(qū)和鄉(xiāng)村都有一片片寬闊的水塘，那里是蛙類生息的樂(lè)園。然而幾乎是一夜之間卻被都市的蔓延所吞噬，一些殘存的青蛙成了真正的井底之蛙，它們雖然有幸生存下來(lái)卻不幸失去了田野，失去了禾苗，失去了活動(dòng)的天地和自由，甚至只有等到夜深人靜的時(shí)候，才敢怯生生地發(fā)出幾聲鳴叫，輕輕地，緩緩地，似乎怕驚擾了都市瑰麗的夢(mèng)幻，又似在一聲聲地呼喚著遠(yuǎn)離它們的同伴。但它們?cè)絹?lái)越多的同伴也正在城市的另一些角落更為絕望地哀鳴！一雙雙貪婪的手把它們從田野捉來(lái)，又被一雙雙麻木的手將它們買去，它們還來(lái)不及瞧一眼陌生的都市，就生生地成了家家案俎上的肉食！相比于那一雙雙或貪婪或麻木的大手，它們的反抗顯得是那樣的軟弱和乏力，它們只有發(fā)出一聲聲凄慘絕望的哀鳴！
種群現(xiàn)狀
兩棲動(dòng)物中的大多數(shù)種類已經(jīng)在地球上衰落了，而使現(xiàn)生種類也迅速成為瀕危物種的罪責(zé)則
歸咎于諸多方面，其中最主要的是頻繁的人類活動(dòng)和全球工業(yè)的急劇發(fā)展，一方面，它致使物種滅絕；另一方面，由于工業(yè)污染特別是化學(xué)工業(yè)污染，使生態(tài)環(huán)境惡化日益加劇，使?jié)竦卮笠?guī)模遭到破壞。
最近的研究發(fā)現(xiàn)，作為一種農(nóng)用真菌抑制劑的化合物三苯基錫，其含量即使低于田間濃度，也可能導(dǎo)致幾種青蛙發(fā)生畸變甚至死亡。
殺菌劑三苯基錫，主要用來(lái)對(duì)付甜菜和馬鈴薯體內(nèi)的疾病，但有時(shí)也用于洋蔥、水稻等多種農(nóng)作物中。這不可避免地污染了水生生態(tài)環(huán)境，有的是直接污染水稻田，另外還通過(guò)地表徑流污染江河溝渠。因?yàn)槿交a的液相降解速度很慢，導(dǎo)致它在水中富集，從而對(duì)水生生物造成極大的毒害，特別是損傷了蝌蚪大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
一般而言，真菌抑制劑的濃度越高，對(duì)生物的毒害就越大。對(duì)于兩棲類動(dòng)物，化學(xué)品常會(huì)導(dǎo)致其發(fā)育滯緩，而發(fā)育滯緩又將導(dǎo)致其難于逃脫捕食者的攻擊。這很可能是導(dǎo)致一些地區(qū)青蛙種群滅絕的原因。
還有其他污染物要對(duì)更多地區(qū)兩棲動(dòng)物數(shù)量下降負(fù)責(zé)，酸雨則堪稱罪魁禍?zhǔn)字弧Ｊ聦?shí)上，幾乎所有兩棲動(dòng)物的卵和幼體在酸堿度低于4．5的水中均不能生存。然而酸雨的酸堿度一般都在3.5可以使水塘溪流水中正常的酸堿度下降到致死的水平。在加拿大、斯堪的納維亞國(guó)家和東歐，都已經(jīng)確認(rèn)酸雨是造成池塘湖泊中的兩棲動(dòng)物減少的原因。
對(duì)于更大區(qū)域甚至全球范圍內(nèi)兩棲動(dòng)物數(shù)量下降負(fù)有不可推卸責(zé)任的也許是臭氧的減少。地球臭氧層變薄，紫外線輻射量上升，將使兩棲動(dòng)物的卵無(wú)法孵化為幼體。最有可能受紫外線輻射增強(qiáng)的影響的其他兩棲動(dòng)物，是生活在更高寒、更靠近極地的兩棲動(dòng)物，那些地區(qū)的臭氧層最薄，兩棲動(dòng)物必須曬太陽(yáng)來(lái)調(diào)節(jié)體溫，結(jié)果受輻射量增加，脫氧核糖核酸分子被破壞。
環(huán)境激素也可能要對(duì)全球兩棲動(dòng)物數(shù)量下降負(fù)責(zé)，滴滴涕之類殺蟲劑分解的污染物，有可能嚴(yán)重破壞兩棲動(dòng)物的
生殖能力，其情況類似于魚和鱷魚等水中生物。事實(shí)上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，這種環(huán)境激素使一些雌性樹蛙雄性化，同時(shí)也會(huì)使另外一些種類的雄性樹蛙雌性化，結(jié)果，這些樹蛙都不能生育。這種在環(huán)境中不易分解的激素分子，沉積在池塘湖泊底部的污泥中，被在底部生活的兩棲動(dòng)物的幼體吞入腹中。這種激素、很小的積聚量就能生效，而且極易隨風(fēng)飄散，因此，不論原生地在哪里，都會(huì)形成全球威脅。
地球上日漸嚴(yán)重的溫室效應(yīng)不僅使氣候出現(xiàn)了奇怪的變化，也使變色的青蛙數(shù)量在逐漸增多，很多地方出現(xiàn)了各種橘黃色、白色、甚至粉紅色的青蛙，這種現(xiàn)象肯定不是自然界與人類在開玩笑。
北美洲發(fā)現(xiàn)多處的畸形青蛙是生活環(huán)境中維生素A復(fù)合物含量過(guò)高造成的，其中含有視黃酸，它是一種激素，能控制脊椎動(dòng)物幾個(gè)重要方面的發(fā)育過(guò)程，它的過(guò)量也會(huì)導(dǎo)致人類的生育畸形。
在美國(guó)，靠近湖泊和河流的濕地中出現(xiàn)了一些嚴(yán)重畸形的青蛙，有的只有3條腿，有的前兩條腿缺失，有的后腿長(zhǎng)了3條或4條。這一消息引起了世界各地的環(huán)保專家和人士的震驚和密切關(guān)注。對(duì)此，有人認(rèn)為是寄生蟲搗的鬼，有的認(rèn)為罪魁禍?zhǔn)资菤⑾x劑，還有的則認(rèn)為是臭氧層破壞造成紫外線過(guò)多污染環(huán)境而致動(dòng)物畸形。其中最大的可能是水源污染所致。目前可以確認(rèn)的是水源受到多種物質(zhì)的污染，包括特殊的殺蟲劑、重金屬、氯化物，當(dāng)然也不排除其他化學(xué)物質(zhì)的污染。
由于青蛙是水陸兩棲動(dòng)物，他們一般被視為是環(huán)境衛(wèi)生的準(zhǔn)確的晴雨表或指示器。青蛙在發(fā)育時(shí)，其胚胎直接浸泡于水中，更容易受到致畸物的影響，因而更脆弱。對(duì)于人來(lái)說(shuō)，盡管其胚胎在發(fā)育時(shí)，受到多種因素的保護(hù)，但是通過(guò)激素致青蛙畸形的途徑也可以影響到人，人類畸變的可能也是存在的。能致青蛙畸形也一定能使人畸變，這一點(diǎn)是毫無(wú)疑問(wèn)的。這一天的到來(lái)只是時(shí)間問(wèn)題而已。
因此，我們的結(jié)論是：保護(hù)生態(tài)環(huán)境，就是保護(hù)人類自己！
分類
蛙類是指青蛙(黑斑蛙)、蟾蜍(俗稱癩蛤蟆)、波動(dòng)青蛙等沒有尾巴的兩棲動(dòng)物，它們?cè)诜诸惿鲜菍儆?a href="/w/%E8%84%8A%E7%B4%A2" title="脊索">脊索動(dòng)物門、脊椎動(dòng)物亞門、兩棲綱。由于皮膚裸露，不能有效地防止體內(nèi)水分的蒸發(fā)，因此它們一生離不開水或潮濕的環(huán)境，怕干旱和寒冷。所以大部分生活在熱帶和溫帶多雨地區(qū)，分布在寒帶的種類極少。我國(guó)的蛙類有130種左右，它們幾乎都是消滅森林和農(nóng)田害蟲的能手。
在農(nóng)田里常見的蛙類有黑斑蛙、澤蛙、金線蛙、波動(dòng)青蛙、花背蟾蜍等等。從古巴引入的牛蛙可算是蛙中的“巨人”，體長(zhǎng)可達(dá)20厘米。它那哞哞的鳴聲很像牛叫，所以叫牛蛙。其實(shí)我國(guó)也有身體很大的蛙，例如生活在江南稻田中的虎紋蛙，身長(zhǎng)超過(guò)12厘米，鳴聲猶如狗叫。生活在江南山澗溪流中的棘蛙，又叫“石雞”，體長(zhǎng)也有12厘米左右。那么我國(guó)最小的蛙有多大呢?只比蠶豆略大一點(diǎn)。早春二月，海南島上鮮花怒放。這時(shí)，白天在稻田附近可聽到“呱呱”的鳴聲。這是最小蛙類之一——姬蛙在求偶。身長(zhǎng)才2.5厘米，在鳴叫時(shí)，咽喉的下部會(huì)鼓出一個(gè)大氣泡——鳴囊。有時(shí)，你還可以聽到從水草間傳來(lái)陣陣“吱吱”的聲音，那是一種不易發(fā)現(xiàn)的小蛙——浮蛙的鳴聲。浮蛙是灰色的，身長(zhǎng)只有2厘米，常飄浮在水草之間，只露出個(gè)頭。一有動(dòng)靜，就馬上潛水而逃。別看這些蛙身體小，它們是小型害蟲和白蟻的天敵。樹蛙在我國(guó)約有十幾種，它們輕盈瘦小，指端有吸盤，善攀登高大的樹干或矮小的灌木叢，體色和周圍環(huán)境一致。
蛙類的生殖特點(diǎn)是雌雄異體、水中受精，屬于卵生。繁殖的時(shí)間大約在每年四月中下旬。在生殖過(guò)程中，蛙類有一個(gè)非常特殊的現(xiàn)象——抱對(duì)。需要說(shuō)明的是，蛙類的抱對(duì)并不是在進(jìn)行交配，只是生殖過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，研究表明，如果人為地把雌雄青蛙分開(即沒有抱對(duì)的過(guò)程)，那么即使是在青蛙的繁殖期里，雌蛙也不能排出卵細(xì)胞。可見抱對(duì)的生物學(xué)意義，主要是通過(guò)抱對(duì)，可以促使雌蛙排卵。一般蛙類都在水中產(chǎn)卵、受精，卵孵化后變成蝌蚪，在水中生活，然后變成幼蛙登陸活動(dòng)。不過(guò)樹蛙的產(chǎn)卵方法與眾不同，斑腿樹蛙產(chǎn)出的卵好像一團(tuán)白色的肥皂沫，又像一團(tuán)奶油，粘附在水草上。最有趣的是峨眉樹蛙，它把卵塊產(chǎn)在水邊的樹葉上，卵就在卵塊中發(fā)育，然后落到湖里，繼續(xù)發(fā)育。又如鳴聲悅耳的彈琴蛙，在產(chǎn)卵前還會(huì)先筑一個(gè)泥窩，然后把卵產(chǎn)在里面。有些屬于樹蛙的蛙類并不上樹，而是生活在水里。有些樹蛙如紅蹼樹蛙和黑蹼樹蛙，指、趾間有寬大的蹼，能由高處的樹枝向低處展蹼滑翔，所以又叫飛蛙。有吸盤的蛙類除了樹蛙外，還有雨蛙和湍蛙。其中以湍蛙比較特別，它們喜歡生活在湍急的水域中，能敏捷地穿過(guò)急流，爬登巖石。湍蛙的蝌蚪也很奇特，它的腹部有一個(gè)吸盤，能吸附在巖石上，以免被急流沖去。有“胡子”的蟾蜍是我國(guó)特有的珍奇蛙類，最早發(fā)現(xiàn)在峨嵋山，后來(lái)在南方幾省相繼發(fā)現(xiàn)。這種蛙吻部寬圓、扁平，雄性上頜緣有椎形角質(zhì)黑刺12—16根，所以叫胡子蟾。這些“胡子”的功能目前還在人們的研究之中。蛙的種類很多，但不論哪一種，都主要以害蟲為食?！ ?/p>
歷史
青蛙是兩棲類動(dòng)物，最原始的青蛙在三疊紀(jì)早期開始進(jìn)化?，F(xiàn)今最早有跳躍動(dòng)作的青蛙出現(xiàn)在侏羅紀(jì)。隨著青蛙的不斷進(jìn)化，出現(xiàn)各種令人害怕的樣子怪誕的青蛙，其中有的蛙類皮膚分泌毒液以防天敵，生活在亞馬遜河流域雨林中的一種樹蛙分泌物被當(dāng)?shù)赜〉诎踩擞脕?lái)制作毒箭，見血封喉。
蛙類的祖先原本是在水里生活的，后來(lái)因生活環(huán)境改變，一些河流、湖泊成了陸地，蛙類的祖先隨著環(huán)境的改變也漸漸從水里向陸地發(fā)展，生活環(huán)境的改變迫使蛙類的祖先們對(duì)自己身體的器官作相應(yīng)的“調(diào)整”，以適應(yīng)環(huán)境的變化。一些能適應(yīng)陸地生活的種類生存下來(lái)，運(yùn)動(dòng)器官由水里游動(dòng)的尾巴變成了陸地和水里都能運(yùn)動(dòng)的四肢，呼吸器官由鰓變成了肺。蛙類的祖先由水生向陸生的一番轉(zhuǎn)變并不十分徹底，于是在青蛙的幼體發(fā)育中表現(xiàn)出來(lái)。蝌蚪與蛙類的不同之處，就是蛙類祖先留給它的遺產(chǎn)。那么給人看借給別人的空間二級(jí)市
青蛙的本領(lǐng)
捉蟲能手
青蛙愛吃小昆蟲，它捕蟲吃的動(dòng)作：一只青蛙趴在一個(gè)小土坑里，后腿蜷著跪在地上，前腿支撐，張著嘴巴仰著臉，肚子一鼓一鼓地等待著什么。一只蚊子飛過(guò)來(lái)，在青蛙面前一晃，青蛙身子猛地向上一躥，舌頭一翻，又落在地上。蚊子不見了，它又原樣坐好，等待著下一個(gè)昆蟲的到來(lái)?！ ?/p>
歌唱家
青蛙嘴邊有個(gè)鼓鼓囊囊的東西，能發(fā)出聲音。它什么時(shí)候最愛放聲歌唱呢?
炎熱的夏天，青蛙一般都躲在草叢里，偶爾喊幾聲，時(shí)間也很短。如果有一只叫，旁邊的也會(huì)隨著叫幾聲，好像在對(duì)歌似的。青蛙叫得最歡的時(shí)候，是在大雨過(guò)后。每當(dāng)這時(shí)，就會(huì)有幾十只甚至上百只青蛙“呱呱——呱呱”地叫個(gè)沒完，那聲音幾里外都能聽到，像是一支氣勢(shì)磅礴的交響樂(lè)，仿佛在為農(nóng)業(yè)豐收唱贊歌呢!
蛙的發(fā)音器官為聲帶。位于喉門軟骨上方。有些雄蛙口角的兩邊還有能鼓起來(lái)振動(dòng)的外聲囊，聲囊產(chǎn)生共鳴，使蛙的歌聲雄偉、洪亮雨后，當(dāng)你漫步到池塘邊，你會(huì)聽到雄蛙的叫聲彼此呼應(yīng)，此起彼伏，匯成一片大合唱?？茖W(xué)工作者指出，蛙類的合唱并非各自亂唱，而是有一定規(guī)律，有領(lǐng)唱、合唱、齊唱、伴唱等多種形式，互相緊密配合，是名副其實(shí)的合唱。據(jù)推測(cè)，合唱比獨(dú)唱優(yōu)越得多，因?yàn)樗男畔⒍啵缓铣曇艉榱?，傳播的距離遠(yuǎn)，能吸引較多的雌蛙前來(lái)，所以蛙類經(jīng)常采用合唱形式?！ ?/p>
運(yùn)動(dòng)健將
它的眼睛鼓鼓的，頭部呈三角形，加上爬行動(dòng)作那么遲鈍，也許你會(huì)以為它有點(diǎn)傻乎乎的?？墒?，當(dāng)你稍一走近，就猛地一跳，跳到那飄著浮萍的池塘里。這一跳，足足有它體長(zhǎng)的20倍距離呢!然后，以最標(biāo)準(zhǔn)的蛙泳姿勢(shì)，向?qū)Π队芜^(guò)去
偽裝高手
青蛙除了肚皮是白色的以外，頭部、背部都是黃綠色的，上面有些黑褐色的斑紋。有的背上有三道白印。青蛙為什么呈綠色?原來(lái)青蛙的綠衣裳是一個(gè)很好的偽裝，它在草叢中幾乎和青草的顏色一樣，可以保護(hù)自己不被敵人發(fā)現(xiàn)。
青蛙頭上有兩只圓而突出的眼睛，一張又寬又大的嘴、舌頭很長(zhǎng)。身體的背上是綠色帶有深色條紋，腹部是白色。身體下面有四條腿，前腿短，后腿長(zhǎng)，腳趾間有蹼。青蛙是兩棲動(dòng)物，能在地上跳，也能在水里游，會(huì)發(fā)出“呱呱”的聲音，雄的叫聲響亮。
春天，青蛙在水草上產(chǎn)卵，卵慢慢地變成蝌蚪。蝌蚪是黑色的，圓圓的身體，有一條長(zhǎng)尾巴，蝌蚪一天天長(zhǎng)大，先長(zhǎng)出后腿，再長(zhǎng)出前腿，尾巴漸漸地縮短退化，最后變成青蛙。
青蛙是捉害蟲能手，青蛙捉害蟲全靠他又長(zhǎng)又寬的舌頭，舌根長(zhǎng)在口腔的前面，舌尖向后，還分叉，上有許多黏液，只要小飛蟲從身邊飛過(guò)，就猛地往上一跳，張開大嘴，快速地伸出長(zhǎng)長(zhǎng)的舌頭，一下子把害蟲吃掉。青蛙的眼睛看靜的東西遲鈍，看動(dòng)的東西敏銳?！ ?/p>
拒絕青蛙肉
青蛙肉是吃不得的，原因有四：
1．青蛙的冬眠是在泥土里度過(guò)的，歷時(shí)半年多。復(fù)蘇后，其體內(nèi)帶有多種病毒細(xì)菌，雖經(jīng)烹制也不能完全消除。
2．現(xiàn)在莊稼施用農(nóng)藥、化肥較多，青蛙常吞食帶有化肥農(nóng)藥的害蟲。人再食用之，農(nóng)藥殘毒又會(huì)通過(guò)“食物鏈”毒害人體。
3．青蛙體內(nèi)還藏有一種叫雙槽蚴蟲的寄生蟲。人吃了帶蟲的青蛙后，雙槽蚴便寄生于人的皮下和腎臟周圍，產(chǎn)生一種使這些組織局部浮腫或膿腫的液體。如侵入眼球里，可引起角膜潰瘍，視力減退，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致失明。
4．最新品種波動(dòng)青蛙有劇毒，內(nèi)臟有大量白色分泌物。
青蛙肉又稱田雞肉，現(xiàn)在莊稼施用農(nóng)藥、化肥較多，青蛙常吞食帶有農(nóng)藥、化肥的害蟲，人再食用之，農(nóng)藥殘毒又會(huì)通過(guò)“食物鏈”毒害人體，形成慢性農(nóng)藥中毒，甚至?xí)?dǎo)致各種癌變。
青蛙是國(guó)家禁止捕殺的保護(hù)動(dòng)物，但在日常生活中有不少人把青蛙肉當(dāng)做補(bǔ)品或美味佳肴，導(dǎo)致一些商販大肆捕殺青蛙。
其實(shí)，青蛙肉并不能補(bǔ)身體?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，青蛙肉不但沒有特殊營(yíng)養(yǎng)，吃多了反而會(huì)影響人體健康，甚至染上寄生蟲病。所以，無(wú)論是從保護(hù)環(huán)境的角度，還是考慮我們的身體健康，青蛙都是不可食用的。
另種通俗易懂的說(shuō)法：
一、捕蛙將致害蟲泛濫
蛙類是捕食害蟲的“健將”。據(jù)觀測(cè)，蛙類既吃蒼蠅、蚊子，也吃葉蟬、稻飛虱等害蟲。蛙在幼蟲(蝌蚪)時(shí)期，一天可吃掉100多只蚊子的幼蟲，成熟后每天可吃掉害蟲70多只。每只青蛙一年捕食害蟲可達(dá)15000余只。
捕蛙必然會(huì)破壞生態(tài)平衡，導(dǎo)致害蟲泛濫。人們?yōu)楸ＷC農(nóng)作物的產(chǎn)量，勢(shì)必大量使用各種農(nóng)藥，但這樣會(huì)給人類健康帶來(lái)危害。
二、 食蛙隱患多多
近幾十年來(lái)，人們使用農(nóng)藥的濃度逐年增強(qiáng)，青蛙吃了一些僥幸未死的害蟲后，農(nóng)藥便在蛙體內(nèi)蓄積下來(lái)。人吃了過(guò)量蛙肉后，容易引起食物中毒。
另外，青蛙體內(nèi)有多種寄生蟲，人們吃了容易導(dǎo)致各種疾病，甚至可能會(huì)導(dǎo)致嬰兒先天性畸形?！ ?/p>
食療價(jià)值
蛙科動(dòng)物黑斑蛙或金線蛙等青蛙的肉。青蛙又稱蛙、長(zhǎng)股、田雞、青雞、坐魚、蛤魚。在我國(guó)分布很廣。前者，除荒漠及北部草原外，幾乎遍及長(zhǎng)江流域以北各地；后者，以長(zhǎng)江以北江蘇北部，安徽、山東、河北等地較多。獲得后，除去外皮及內(nèi)臟，洗凈鮮用。
[性能]味甘，性涼。能補(bǔ)虛益胃，利水消腫，清熱解毒。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、B12、C和煙酸等成分。
[用途]用于營(yíng)養(yǎng)不良，身體虛弱，或小兒疳疾，消瘦，食欲不振；水腫，膨脹；虛勞發(fā)熱。
[用法]煮湯，入菜肴，或研末等。
[附方]
1，田雞粥：青蛙肉100g，粳米適量。加水煮成稀粥。放鹽、豬脂少許調(diào)味服食。
本方取青蛙肉滋養(yǎng)補(bǔ)虛和益胃的作用。用于身體虛弱，食欲不振；小兒疳疾，消瘦。
2，田雞粉：青蛙7個(gè)，去外皮及腸雜，洗凈，用菜葉包裹，再以稀黃泥封固，火燒存性，取出研末，一次服用。連服3日。
本方取青蛙肉益胃氣的作用。用于胃氣虛弱，噎膈反胃、少食。亦可將青蛙用泥封固后煨熟食。
3，蛤魚饌：青蛙3只，每只口內(nèi)放胡黃連少許，用豬肚1個(gè)（洗凈），裝入青蛙，扎定，加水適量，以小火煨燉豬肚至爛熟。以酒送服。
源于《壽域神方》。本方取青蛙補(bǔ)虛，利水消腫，豬肚補(bǔ)益脾胃，胡黃連苦味健胃。用于脾虛水腫，面色淡黃，少食無(wú)力等。
4，蛙螻葫蘆散：青蛙（干品）2只，螻蛄7個(gè)，陳葫蘆15g，微炒。研為細(xì)末或作成丸劑。每次服6g，以溫酒送服。
源于《圣惠方》。本方取青蛙利尿消腫，兼以扶正補(bǔ)虛，螻蛄、陳葫蘆皆利水退腫之良藥，一同配伍，其效更佳。用于“水蠱腹大，動(dòng)搖有聲，皮膚黑色?！爆F(xiàn)代用于腎炎浮腫，肝硬化腹水。
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