鰻鈣
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鰻鈣總述
“水中人參”——鰻魚
鰻魚（又名鰻鱺、白鱔）生于海洋、長于江河，生殖規(guī)律非常獨(dú)特：每年秋季，鰻魚從河流入?？谔幱位剡h(yuǎn)海深處的特定水域產(chǎn)卵，直到老死。剛孵化的幼鰻（鰻生）非常嬌貴，必須以混合著鯊魚卵和多種礦物質(zhì)、維生素的海泥為食。到了春季，成群的幼鰻便沿著祖先的路線，“洄游萬里”來到江河中棲息。如此秋去春來，周而復(fù)始。生命科學(xué)能不能破解這個(gè)亙古不變的生殖之謎？據(jù)說僅僅培育鰻魚所需的純凈水質(zhì)和精良飼料，就已讓科學(xué)家們研究了近半個(gè)世紀(jì)。到目前為止，人們只能靠捕撈天然鰻苗人工養(yǎng)殖。
鰻魚與人類的淵源極深，人類從未停止對它的探索。鰻魚渾身是寶，具有多種保健功效，早在幾千年前我國的醫(yī)學(xué)史料就有記載，并將鰻魚譽(yù)為“水中人參”、“軟黃金”，現(xiàn)代科學(xué)則更加準(zhǔn)確地定義了它的營養(yǎng)和藥用價(jià)值。在保健大國日本，人們嗜鰻如命，每年還專門搞了個(gè)食鰻節(jié)，家家戶戶吃鰻魚。由于鰻苗一度貴比黃金，鰻魚價(jià)格一直較為昂貴，尋常百姓大多視它為奢侈品。
鰻鈣以鰻魚骨粉、低聚糖、維生素D、奶粉為主要原料制成的保健食品，具有補(bǔ)鈣的保健功能?！ ?/p>
鰻鈣的優(yōu)勢
鰻魚脊椎骨——最理想的天然生物鈣源
鰻魚“萬里洄游”的超強(qiáng)體能源自其高度發(fā)達(dá)的脊椎骨骼。一條鰻魚從頭到尾的營養(yǎng)價(jià)值高居魚類之首，鰻魚脊椎骨則是營養(yǎng)物質(zhì)的主要聚集處，其中含有豐富的鈣、磷，十余種氨基酸和大量的維生素群等等，同時(shí)兼具一般鈣源無法比擬的優(yōu)勢：
——天然純凈。鰻魚堪稱“地球上最純凈的魚”，它對生存水質(zhì)的要求極高，只要水中稍有污染物質(zhì)，就無法忍受。研究人員發(fā)現(xiàn)，鰻魚脊椎骨中幾乎沒有雜質(zhì)，依靠現(xiàn)代生物技術(shù)完全可以提取出高純度的鈣。
——鈣質(zhì)生物利用率高。營養(yǎng)學(xué)權(quán)威斷言“鈣的吸收，要有合適的鈣磷比例”，鰻魚脊椎骨鈣磷比例接近2：1，與母乳天然吻合，是國際公認(rèn)的鈣質(zhì)吸收最佳比例，所含鈣質(zhì)的生物利用率極高。
鰻魚脊椎骨幾乎具備了完美鈣源所需的一切，由此為國內(nèi)外科學(xué)家所尊崇，被公認(rèn)為“理想的天然生物鈣源”、“人類鈣質(zhì)的天然供給者”。以鰻魚骨粉、低聚糖、維生素D、奶粉為主要原料制成的保健食品，具有補(bǔ)鈣的保健功能。南海岸鰻鈣是天然生物鈣，安全易吸收。特別添加異麥芽低聚糖，對人體腸道內(nèi)有益細(xì)菌雙歧桿菌有極佳的增強(qiáng)效果，可調(diào)節(jié)腸胃功能，有適合兒童、中老年人、孕產(chǎn)婦等不同人群食用的鈣?！ ?/p>
優(yōu)秀鰻鈣產(chǎn)品介紹
福建沿海地區(qū)具有得天獨(dú)厚的天然優(yōu)勢，擁有亞洲最大的淡水鰻魚養(yǎng)殖基地，鰻魚苗來自天然捕撈，養(yǎng)殖基地對水質(zhì)要求極高，無重金屬污染，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的“出口級”鰻魚。以產(chǎn)銷鰻鈣著稱的福建南海岸生物工程有限公司大量引進(jìn)這種東南沿海
的淡水鰻魚脊椎骨，以淡水鰻魚脊椎骨為原料研制成了天然純凈的海洋生物鈣——南海岸鰻鈣。
南海岸鰻鈣，暢銷十年來，口碑良好，是真正安全易吸收的天然生物鈣，無污染，無強(qiáng)堿性，不傷腸胃，鈣磷比例與母乳天然吻合，經(jīng)氣流超微破碎，鈣質(zhì)顆粒細(xì)達(dá)2500－10000目之間，功能實(shí)驗(yàn)證明：人體吸收利用率高。鈣質(zhì)更易吸收，特別是對兒童來說，長期服用能夠幫助孩子長牙、長高，增強(qiáng)骨骼，預(yù)防各種缺鈣癥狀。
● 鈣磷比例，鈣吸收的關(guān)鍵！鈣的吸收，要有合適的鈣磷比例。牛奶中的鈣含量是母乳的4倍，但是牛奶喂養(yǎng)的孩子往往比母乳哺育的孩子更容易缺鈣，就是因?yàn)榕Ｄ痰拟}磷比例與母乳中的鈣磷比例不吻合，影響了孩子對其中鈣質(zhì)的吸收。
● 天然生物鈣比化學(xué)合成鈣好！化學(xué)合成的鈣因沒有合理的鈣磷比、鈣鎂比，鈣的吸收利用低，即使吸收了，也會因鈣鎂吸收失調(diào)而使骨骼的脆性增加，易發(fā)生骨折。此外，傳統(tǒng)的化學(xué)合成鈣大多為碳酸鈣、磷酸氫鈣等，因產(chǎn)品呈堿性，對腸胃的刺激作用大，長期服用易出現(xiàn)堿血癥、噯氣等不良癥狀。
● 天然生物鈣比活性鈣好！與天然生物鈣相比，活性鈣具有以下兩大缺點(diǎn)：
1、 PH值呈強(qiáng)堿性，大量服用對腸胃有強(qiáng)烈的刺激作用；
2、 活性鈣沒有合理的鈣磷比、鈣鎂比，人體吸收利用率低，且易引起骨骼脆性增加，發(fā)生骨折等?！ ?/p>
人體中的鈣
鈣是人體中不可缺少的金屬元素之一，是人體中含量最多的無機(jī)元素，約占體重的1.5%-2.0%，人體總鈣含量達(dá)1100-1300g，其中99%存在于骨骼和牙齒中，組成人體支架，成為機(jī)體內(nèi)鈣的儲存庫，骨骼堅(jiān)硬就是磷酸鈣沉積的緣故；另外1％存在于軟組織、細(xì)胞間隙和血液中，統(tǒng)稱為混溶鈣池，與骨鈣保持著動(dòng)態(tài)平衡，鈣對人體所有細(xì)胞功能的發(fā)揮起著重要的生理調(diào)節(jié)作用；鈣還可以與鈉、鉀一起協(xié)調(diào)神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)?！ ?/p>
人體缺鈣會引起哪些疾病？
日常生活中，如果鈣攝入不足，人體就會出現(xiàn)生理性鈣透支，造成血鈣水平下降。當(dāng)血鈣水平下降到一定閾值時(shí)，就會促使甲狀旁腺分泌甲狀旁腺素。甲狀旁腺素具有破骨作用，即將骨骼中的鈣反抽調(diào)出來，藉以維持血鈣水平。在缺鈣初期，缺鈣程度比較輕的時(shí)候，只是發(fā)生可逆性生理功能異常，如心臟出現(xiàn)室性早博、情緒不穩(wěn)定、睡眠質(zhì)量下降等反應(yīng)。持續(xù)的低血鈣，特別是中年以后，人體長期處于負(fù)鈣平衡狀態(tài)，導(dǎo)致甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，首當(dāng)其沖的是骨骼，由于骨鈣持續(xù)大量釋出，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生。另一方面，在甲狀旁腺持續(xù)升高的情況下，由于甲狀旁腺素具有促使細(xì)胞膜上鈣通道開啟而關(guān)不住，以及阻抑鈣泵，使鈣泵功能減弱，造成細(xì)胞內(nèi)鈣含量升高。持續(xù)的細(xì)胞內(nèi)高鈣，激發(fā)細(xì)胞像失控的野馬，無節(jié)制亢進(jìn)，造成細(xì)胞能量耗竭。與此同時(shí)，代謝廢物又得不到及時(shí)消除，便會構(gòu)成自身傷害，致使細(xì)胞趨向反常的鈣化衰亡。由于缺鈣，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、兒童佝僂病、手足抽搐癥以及高血壓、腎結(jié)石、結(jié)腸癌、老年癡呆等疾病的發(fā)生。
缺鈣會引起的疾病多達(dá)50多種：
1)兒童由于缺鈣容易引起如下疾?。很浌遣 ⒇E病、生發(fā)遲、出牙遲、站立遲、走路遲、說話遲、齲齒、厭食、消瘦、多汗、夜啼、大腦活動(dòng)欠佳、煩躁、好動(dòng)癥、精力不集中、枕部脫發(fā)、氣色不好、抵抗力下降、感冒不斷?！?/p>
2)青少年由于缺鈣容易引起的疾病有：骨骼生長不良、發(fā)育遲緩、牙齒發(fā)育畸形、患蕁麻疹、近視眼?！?/p>
3)婦女由于缺鈣容易引起的疾病有：手足麻木、抽筋、孕婦產(chǎn)前易患高血壓綜合癥并影響胎兒的正常發(fā)育及產(chǎn)后牙齒松動(dòng)。
4)中老年由于缺鈣容易引起的疾病有：骨質(zhì)疏松易折、身高縮短、駝背、骨質(zhì)增生、牙痛易出血、掉牙脫發(fā)、腰酸背疼、行走不便、頭暈失眠、肩周炎、關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)痛、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、心臟病、結(jié)石癥、糖尿病、易疲勞、困倦、早衰、性功能低下、老年癡呆、便秘、大腸癌、滲出性水腫、皮膚騷癢、皮膚老化黑斑和頭皮屑多?！ ?/p>
合理補(bǔ)鈣的好處：
補(bǔ)鈣預(yù)防心臟病
大量研究資料顯示，鈣元素除了通過降低血壓的途徑來保護(hù)心臟外，還有一種護(hù)心方式，那就是幫助降低血液中的膽固醇。
據(jù)德克薩斯大學(xué)西南醫(yī)療中心內(nèi)科副教授麥克．丹可研究，每天攝鈣2200毫克可減少膽固醇6%；其中危害最大的低密度脂蛋白膽固醇減少11%，而有益的高密度脂蛋白膽固醇卻保持不變?？傊?，專家已經(jīng)確認(rèn)：不管是通過飲食還是補(bǔ)品，只要增加鈣的攝取量，膽固醇情況就會好轉(zhuǎn)。
補(bǔ)鈣減肥
時(shí)下不是有不少肥男胖女正在為缺乏有效的減肥辦法而苦惱嗎?不妨試用補(bǔ)鈣法，說不定會步入“柳暗花明”的新天地?？茖W(xué)家的解釋是：人體血鈣升高后可增加一種稱為降鈣素的激素分泌。而降鈣素這種激素可降低人的食欲，減少進(jìn)餐量;另外，足量的鈣特別是離子鈣，在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結(jié)合，阻斷腸道對脂肪的吸收，使其隨糞便排出。此法更適宜于兒童減肥，無任何副作用。
補(bǔ)鈣降壓
高血壓這一不動(dòng)聲色的“殺手”，令人害怕，主要是因?yàn)檫@種病多年不產(chǎn)生任何癥狀，在無聲無息中損害人的動(dòng)脈血管及身體的其他器官。研究表明，對于某些人來說，不用藥物而增加鈣元素的攝取可能是有效的一招。
南加利福尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)副教授杰姆斯．H．德威爾的調(diào)查顯示：凡每天攝鈣1300毫克的人，比起每天攝鈣量為300毫克者，高血壓的罹患率低12%；在40歲以下的人群中患病危險(xiǎn)性減少24%。
補(bǔ)鈣預(yù)防近視
不知你是否知道，危害青少年視力的眼病--近視眼也會在鈣元素面前"甘拜下風(fēng)"。眼科專家告訴我們：如果眼球缺鈣，眼壓就不能維持正常，如同電壓忽高忽低會閃壞燈泡一樣而導(dǎo)致近視形成。因此，在近視的高發(fā)年齡段--青春期(具體說來就是十一、二歲到十七、八歲的幾年間)補(bǔ)充足量的鈣質(zhì)，很可能會拒近視于體外。
補(bǔ)鈣防腹痛
生活中常可見到這樣一類孩子，老是喊肚子痛，既不發(fā)燒又不腹瀉，打蟲也無效，而且腹痛可在幾分鐘后自行消失。原因何在?據(jù)外科醫(yī)生分析，這種病狀很可能與體內(nèi)缺鈣導(dǎo)致腸痙攣有關(guān)。由于血鈣是維持神經(jīng)肌肉正常興奮的重要因素，一旦偏低，神經(jīng)肌肉的興奮性就增高，腸壁平滑肌產(chǎn)生強(qiáng)烈收縮而引起腹痛，此時(shí)補(bǔ)足鈣質(zhì)可收到"立竿見影"的治療效果。
補(bǔ)鈣防止腎結(jié)石
多年來醫(yī)生常提醒腎結(jié)石病人要限吃鈣質(zhì)，理由是鈣為結(jié)石的主要成分之一。但新近的研究表明，減少腎結(jié)石的辦法也許是增加鈣的攝取量。哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院卡里．C．柯爾漢博士的跟蹤調(diào)查資料顯示：三餐飲食中含鈣量較多的人(每天平均1320毫克)與攝鈣量最少的人(每天516毫克)相比較，罹患結(jié)石病的危險(xiǎn)性減少1/3。
補(bǔ)鈣防止經(jīng)前綜合癥
美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)研究中心心理學(xué)家杰姆斯．帕倫領(lǐng)導(dǎo)的研究小組調(diào)查了10位婦女，這些婦女全都患有經(jīng)前期綜合癥。結(jié)果表明，當(dāng)吃含鈣量高的飲食時(shí)，70%的婦女訴說疼痛減輕，包括月經(jīng)期間的背痛和痙攣;80%尿滯留減少；90%在整個(gè)月經(jīng)期間哭的次數(shù)、神經(jīng)質(zhì)暴躁或精神抑郁都減少或減輕。
補(bǔ)鈣促高
孩子的個(gè)頭怎樣才能長得更高?適時(shí)補(bǔ)鈣是一個(gè)既簡單又有效的辦法。最好是晚間睡前喝一杯富含鈣質(zhì)的牛奶。奧妙在于孩子進(jìn)入睡眠狀態(tài)后，內(nèi)分泌系統(tǒng)最為活躍，釋放出來的生長激素最多。而生長激素乃是兒童長個(gè)頭的“催化劑”，此時(shí)補(bǔ)人大量鈣質(zhì)，加速新骨的鈣化與成熟，可謂“珠聯(lián)璧合”，孩子會長得更高些。
補(bǔ)鈣防癌
最近國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界傳來好消息，補(bǔ)鈣有助于預(yù)防腸癌?？赡苁氢}元素可限制膽汁酸通過腸道之故。另一項(xiàng)研究則證實(shí)鈣能阻止結(jié)腸息肉增生。一般每天服用1200毫克鈣即可達(dá)到目的。資料顯示，補(bǔ)鈣者息肉再生的比率減低24%。
補(bǔ)鈣延壽
更令人振奮的是，鈣元素可能還是一種延年益壽的養(yǎng)分。意大利研究長壽學(xué)的學(xué)者做了一個(gè)很有趣的試驗(yàn)：將受試的大白鼠分成兩組，甲組鼠用普通飼料喂養(yǎng)，平均生存期為89天；乙組鼠的飼料中摻人0.9%的鈣，結(jié)果活了344天，為甲組鼠的4倍。由此提示，缺鈣乃是生命個(gè)體衰老的一個(gè)重要因素，補(bǔ)鈣可在一定程度上使你活得更久一些?！ ?/p>
促進(jìn)鈣吸收的其他因素
維生素D：影響鈣吸收的最主要因素。當(dāng)維生素D缺乏時(shí)鈣的吸收變幻無常很低，補(bǔ)充維生素D后鈣吸收率可大幅度增加；
食物中其他成分：食物中的各種蛋白質(zhì)，氨基酸、乳糖，寡糖也能促進(jìn)鈣的吸收，
機(jī)體狀況：運(yùn)動(dòng)可助鈣吸收。進(jìn)行適宜的體育運(yùn)動(dòng)和體力活動(dòng)，可增強(qiáng)能骨鈣的沉積和吸收利用率。因此，配合運(yùn)動(dòng)，可使補(bǔ)鈣效果更加理想。
單獨(dú)補(bǔ)充鈣，人體的吸收利用率不高，需要添加促進(jìn)鈣吸收和利用的營養(yǎng)素?？纱龠M(jìn)鈣吸收利用的營養(yǎng)素，例如維生素D、蛋白粉、鎂、雙歧因子、優(yōu)質(zhì)氨基酸等。
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