鴿
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| 鴿 Gē |
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| 別名 | 鵓鴿、飛奴 |
| 功效作用 | 滋腎益氣，去風(fēng)解毒。治虛羸，消渴，久瘧，婦女血虛經(jīng)閉，惡瘡疥癬。 |
| 英文名 | a bird of peace, Wild pigeon, Pigeon, Rock dove |
| 始載于 | 《嘉佑本草》 |
| 毒性 | 無(wú)毒 |
| 歸經(jīng) | 肝經(jīng)、腎經(jīng) |
| 藥性 | 平 |
| 藥味 | 咸 |
鴿，亦稱(chēng)鴿子，屬于鳥(niǎo)綱鴿形目(Columbiformes)鳩鴿科 (Columbidae)鴿屬(Columba)。一種多用途 家禽，主要用于肉食、體育競(jìng)翔和觀賞。信鴿曾被用作軍事和商業(yè)的通訊工具。肉用乳鴿飼養(yǎng)現(xiàn)已發(fā)展成為一種新興的養(yǎng)禽業(yè)。 鴿，有原鴿、巖鴿、家鴿等多種。常結(jié)群飛翔。家鴿品種很多，供食用或玩賞，有的能夠傳遞書(shū)信稱(chēng)信鴿。鴿還經(jīng)常用做和平的象征（和平鴿）。
目錄 |
簡(jiǎn)史
家鴿起源于原鴿 (Columba livia)。在歐洲、東南亞、非洲和南北美洲等溫帶熱帶地區(qū)，至今仍有原鴿存在，并有不少特征與退化的家鴿相似。家鴿被認(rèn)為是最早馴化的鳥(niǎo)類(lèi)之一?？脊艑W(xué)家發(fā)現(xiàn)公元前4500年索不達(dá)米亞的藝術(shù)品和硬幣上已鐫有鴿子圖像。公元前3000年左右的埃及菜譜上有關(guān)于鴿子烹調(diào)的記載。公元前1900年左右鴿子被指定為供奉上帝的祭品。16世紀(jì)阿拉伯人遠(yuǎn)道經(jīng)商，都身帶鴿子借以傳書(shū)與家人聯(lián)系。第一次世界大戰(zhàn)時(shí)期，也流傳過(guò)鴿子冒著槍林彈雨傳送情報(bào)，使被困聯(lián)軍獲救的佳話。中國(guó)相傳在秦漢時(shí)代宮廷和民間已有人熱衷于養(yǎng)鴿。唐代宰相張九齡曾讓鴿子送信千里，即所謂“飛奴傳書(shū)”。南宋皇帝趙構(gòu)喜養(yǎng)鴿，“萬(wàn)鴿盤(pán)旋繞帝都，暮收朝放費(fèi)工夫”的詩(shī)句至今膾炙人口。清代張萬(wàn)鐘所著《鴿經(jīng)》，是分類(lèi)詳細(xì)、記載豐富的一部早期養(yǎng)鴿著作。
生物學(xué)特性
鴿屬中等體型鳥(niǎo)類(lèi)，一般雄鴿比雌鴿大。羽毛緊湊，羽色有灰、白、紅、黃、黑和雨點(diǎn)等。頸羽常有金屬光澤，站立時(shí)姿勢(shì)挺拔。喜群飛。兩眼炯炯有神，眼沙清晰，眼球外有眼環(huán)，內(nèi)有瞬膜，平時(shí)開(kāi)放，飛行時(shí)緊閉，以防水、防塵和保護(hù)視力。 2月齡開(kāi)始換主翼羽。每隔15～20天換一根，?？蓳?jù)此估測(cè)幼鴿年齡； 4月齡左右開(kāi)始發(fā)情；5～6月齡可配種。以一雄一雌為配偶，雄鴿常發(fā)“咕咕”叫聲。雌鴿配種后才產(chǎn)蛋，每窩一般產(chǎn) 2蛋，每年可產(chǎn)6～8窩，平均相隔40～50天產(chǎn)一窩。孵化期17～18天。適宜繁殖年齡為1～5歲。壽命一般10年左右。
雄鴿和雌鴿都能在嗉囊內(nèi)制造鴿乳，是喂飼雛鴿的特殊養(yǎng)料，色微黃、營(yíng)養(yǎng)豐富。雛鴿出殼后，由親鴿口對(duì)口輪流哺乳（圖1）；1周后鴿乳中伴有半消化的食物;2周后對(duì)乳鴿逐漸轉(zhuǎn)喂飼料。3～4周齡的幼鴿重量即可達(dá) 0.5～0.75千克。鴿的飲水方式特殊，系將喙插入水中一次飲足。無(wú)膽囊。體腔內(nèi)有 9個(gè)氣囊分布在有關(guān)部位之間，其中貯滿氣體，在飛翔時(shí)可減輕體重和保持身體平衡，并可借換入的冷空氣調(diào)節(jié)體溫。
鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥(niǎo)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。我們平常所說(shuō)的鴿子只是鴿屬中的1種，而且是家鴿。它的同類(lèi)野鴿，分布于歐洲、非洲北部和中亞地區(qū)，中國(guó)見(jiàn)于新疆維吾爾自治區(qū)北部、西部和中
部。體長(zhǎng)295～360毫米；頭、頸、胸和上背為石板灰色；上背和前胸有金屬綠和紫色閃光，背的其余部分為淡灰色；翅膀上各有一黑色橫斑；尾羽石板灰色，其末端為寬的黑色橫斑。雌雄相似。鴿類(lèi)均體形豐滿；喙小，性溫順。行走的姿態(tài)似高視闊步，并帶有特征性的點(diǎn)頭動(dòng)作。它們翅長(zhǎng)，飛行肌肉強(qiáng)大，故飛行迅速而有力。鴿類(lèi)雌雄終生配對(duì)，若其中一方死亡，另一方很久以后才接受新的配偶。雌鴿在夜間孵卵，雄鴿在白天孵卵。孵化期14到19天。所有鴿類(lèi)都能以“鴿乳”喂哺幼雛。幼雛將喙伸入親鳥(niǎo)喉中去獲得鴿乳。鴿棲息在高大建筑物上或山巖峭壁上，常數(shù)十只結(jié)群活動(dòng)，飛行速度較快，飛行高度較低。在地上或樹(shù)上覓食種子和果實(shí)。在山崖巖縫中用干草和小枝條筑巢。巢平盤(pán)狀，中央稍凹，一般每窩產(chǎn)卵2枚。卵白色。家鴿就是由原鴿馴化的。人們利用鴿子有較強(qiáng)的飛翔力和歸巢能力等特性，培養(yǎng)出不同品種的信鴿。人類(lèi)養(yǎng)鴿已有5000多年歷史，形成不少性狀各異的品種。對(duì)于鴿子究竟依靠什么方法識(shí)別歸巢方向，還沒(méi)有一個(gè)定論。磁場(chǎng)說(shuō)、太陽(yáng)說(shuō)、氣味說(shuō)等都各自有其根據(jù)。也許鴿子是在綜合利用這些本領(lǐng)吧。
已知約有250種，其中2/3產(chǎn)于東南亞、澳大利亞及太平洋西部島嶼的熱帶地區(qū)，亦有許多種產(chǎn)于非洲和南美，還有幾種產(chǎn)于歐亞大陸和北美的溫帶地區(qū)。本科所有種皆吸食液體，而不像其他鳥(niǎo)類(lèi)那樣啜食或吞食；親鳥(niǎo)以鴿乳(受催乳激素刺激所得的嗉囊內(nèi)壁脫落物)餵雛，雛鳥(niǎo)將喙伸入親鳥(niǎo)喉下取食。
鴿為溫馴、圓胖、小喙的鳥(niǎo)，于前額和喙間有一皮膚形成的亞科︰
鴿亞科(Columbinae)約含30屬175種典型鴿，常群聚食種子和果實(shí)，見(jiàn)于全球溫帶和熱帶地區(qū)。有些種在地面覓食，馀則部分或全部在樹(shù)上覓食。體一般呈柔和的灰色及棕至黑色，羽有時(shí)帶彩虹色斑塊。遍布世界的鴿屬(Columba)——包括東半球的林鴿和西半球的斑尾鴿，以及斑鳩屬(Streptopelia)——包括東半球的斑鳩和環(huán)斑鳩，均屬于此亞科。都市地區(qū)常見(jiàn)的街鴿，即為鴿屬成員，系由馴化品系雜交所得的一系列混合，祖先可溯至東半球的巖鴿(C. livia)。巖鴿的典型體色為晦暗的灰色，臀部白色，并帶兩條大翼紋；原產(chǎn)歐亞大陸，在亞洲于逾1,525公尺(5,000呎)高處筑巢。自西元前3000年起，便被馴化、選育，而產(chǎn)生顏色眾多的種類(lèi)，包括表演鴿、賽鴿與大型肉鴿等大約200個(gè)有名品系。其中球胸鴿有一個(gè)可膨脹的大胞咽，信鴿具長(zhǎng)喙，侏儒鴿的喙及身體厚實(shí)，柏柏里鴿具短喙，扇尾鴿的尾羽多達(dá)42根，鴞鴿具歧出的喉羽，繸背鴿的羽毛倒翻，立領(lǐng)鴿具頭巾狀頸羽，翻飛鴿可翻轉(zhuǎn)飛翔。
鴿亞科其他許多東半球?qū)僦?，包括產(chǎn)于新幾內(nèi)亞大小如雞的雉鴿(Otidiphaps nobilis)。西半球的白翅鴿和哀鴿(mourning dove；學(xué)名為Zenaida macroura)為受歡迎的獵物，中美和南美還產(chǎn)Metriopelia屬的陸棲地鳩與Geotrygon屬的鶉?guó)F，西半球的旅鴿(passenger pigeon)則已滅絕。
果鳩亞科(Treroninae)約含10屬115種，主要分布在非洲、亞洲南部、澳大利亞及太平洋島嶼。這些食果鳥(niǎo)喙柔軟、腳短，棲于林叢；羽一般為綠色，常帶黃、紅或其他豔色斑紋。本亞科包括Ducula屬的粗壯皇鳩、Ptilinopus屬顏色極鮮豔的小型果鳩、Alectroenas屬羽色暗藍(lán)具紅肉垂的藍(lán)鳩，及Treron屬常見(jiàn)的緋紅足綠鳩。
鳳冠鳩亞科(Gourinae)僅含鳳冠鳩屬(Goura)的3個(gè)種，產(chǎn)于新幾內(nèi)亞。這些有扇形冠羽的藍(lán)灰色鳥(niǎo)，為鴿中體型最大者，幾與火雞等大。
齒鳩亞科(Didunculinae)僅含齒鳩(Didunculus strigirostris)一種，原產(chǎn)薩摩亞。由于食肉動(dòng)物的引進(jìn)幾乎使其滅絕，故此種食果地棲鳩乃改采樹(shù)棲方式。取食法與大部分鴿不同，系用腳壓住食物而啄食?！ ?/p>
類(lèi)型與品種
鴿子經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的人工選育,約有300多個(gè)品種。按用途可分為肉用、通信用和觀賞用3種類(lèi)型。
肉用鴿
指 4周齡左右專(zhuān)供食用的乳鴿品種。特點(diǎn)是生長(zhǎng)快，肉質(zhì)好。中國(guó)飼養(yǎng)較多的有：
①石岐鴿。原產(chǎn)中國(guó)廣東省中山縣石岐鎮(zhèn)。1915年由華僑從美國(guó)帶回的大型賀姆鴿、王鴿和侖替鴿等肉用鴿與當(dāng)?shù)伉濍s交育成。體型較小，每年可產(chǎn)乳鴿7～9對(duì),成年雄鴿重0.7～0.8千克, 雌鴿重0.6～0.7,乳鴿重0.5～0.6千克。羽色較雜，有灰二線、白、紅、黃、黑和雨點(diǎn)等多種。②王鴿。世界著名肉鴿。育成于美國(guó)。體型矮胖、嘴短而鼻瘤細(xì)小，頭蓋骨圓而向前隆起,尾短而翹,性情溫馴（圖2）。1932年國(guó)王鴿協(xié)會(huì)宣布其標(biāo)準(zhǔn)體型為:身高30.5厘米，胸寬12.7厘米，尾尖至胸膛25.4厘米。中國(guó)1977年引進(jìn)的有白王鴿和銀王鴿兩個(gè)品系。白王鴿純白色,1890年在美國(guó)新澤西州用侖替鴿、馬耳他鴿、公爵夫人鴿和幾種白色賀姆鴿雜交育成,成年雄鴿體重0.9～1.0千克，雌鴿重0.7～0.8千克,乳鴿體重0.7～0.8千克。銀王鴿為灰色，翅膀上有兩條黑線，1909年在美國(guó)加利福尼亞州用蒙騰鴿、與侖替鴿、馬耳他鴿和幾種大型灰色賀姆鴿雜交育成，體型比白王鴿大，生產(chǎn)性能亦較好?！ ?/p>
信鴿
能作長(zhǎng)距離飛行，世界較著名的有50多個(gè)品種，大多以地名或培育人的姓名命名。比利時(shí)是現(xiàn)代信鴿的發(fā)源地。如比利時(shí)鴿一天可飛 800～1000公里，該品種曾對(duì)信鴿改良做出重要貢獻(xiàn)，中國(guó)不少鴿種就有比利時(shí)鴿血統(tǒng)。其他如列日鴿、安特衛(wèi)普鴿、布魯塞爾鴿和華普利鴿等也都是名種。德國(guó)信鴿有摩亞和米勒等品種，其體型比較一致，小而緊湊，多數(shù)為深雨點(diǎn)。法國(guó)信鴿以賽翁較著名。日本信鴿主要是引進(jìn)比利時(shí)的安特衛(wèi)普信鴿與其他信鴿雜交改良育成，較有名的有南部系和松風(fēng)系等。中國(guó)信鴿大多由比利時(shí)和德國(guó)引進(jìn)的鴿子通過(guò)雜交培育而成，有的以人名命名，如李梅齡鴿；有的用地名命名,如臺(tái)灣鴿；有的以羽色命名,如雨點(diǎn)、瓦灰、紅絳等；有的在羽色前再冠以地名，以資區(qū)別，如鎮(zhèn)江雨點(diǎn)和廣州瓦灰等（圖3）?！ ?/p>
觀賞鴿
體型較小,一般體重約0.25～0.4千克，性情溫順,體型各異、千姿百態(tài),動(dòng)作奇巧,羽毛美麗,有紅、黃、白、灰、黑等色。較著名的約有50多個(gè)品種。其中觀賞價(jià)值較高的有:原產(chǎn)印度、育成于英國(guó)的披肩鴿(亦名吊巾鴿)，其頸部有一圈反生羽毛,狀如披肩圍巾；吹氣鴿（亦稱(chēng)球胸鴿），以胸前有一狀如氣球的嗉囊為特征,體比一般鴿子約高一倍，腳上長(zhǎng)長(zhǎng)毛，搖頭擺尾,動(dòng)作有趣；扇尾鴿（亦稱(chēng)孔雀鴿），原產(chǎn)印度，育成于英、美兩國(guó)，其尾羽展開(kāi)似孔雀開(kāi)屏，性情溫順，可放在手中或桌上玩賞（圖 4）；鷹頭鴿，頭圓，嘴短、眼睛明亮如老鷹，性情溫順，善解人意，易于訓(xùn)練，可作雜技表演。其他還有因會(huì)翻筋頭而得名的筋斗鴿（包括地面筋斗鴿和空中筋斗鴿），以及喜鵲鴿、燕子鴿和點(diǎn)子鴿等?！ ?/p>
飼養(yǎng)管理
鴿子以植物性食物為生。谷類(lèi)中的玉米、稻谷、小麥和高粱等，豆類(lèi)中的豌豆、綠豆、蠶豆和雜豆等，都是良好飼料。飼糧配合中谷類(lèi)可占 2/3，豆類(lèi)約占1/3。飼料中的蛋白質(zhì)含量,哺育乳鴿期間的
種鴿可占到18％左右，青年鴿為15％左右，同時(shí)適當(dāng)配合砂粒、食鹽、礦物質(zhì)和多種維生素。采用全價(jià)混合顆粒飼料喂鴿,效果更好。肉鴿體型大,飼料消耗量較多；信鴿和觀賞鴿約比肉鴿耗料少 1/3。每日飼料消耗量可按其體重的1/10作粗略計(jì)算。此外，一只鴿子每天約須飲水30～60毫升。人工孵化和采用合成鴿乳喂乳鴿，可提高種鴿的繁殖率。
鴿舍的建筑應(yīng)光線充足，保持干燥，同時(shí)注意防止貓、蛇、鼠等的侵害。種鴿舍面積8～10平方米， 可養(yǎng)20～40對(duì)。每對(duì)種鴿需備兩個(gè)巢箱，以便產(chǎn)蛋孵化和育雛時(shí)輪換使用。10～20平方米可養(yǎng)1～5月齡青年鴿50～100對(duì)。舍內(nèi)主要設(shè)備是隔開(kāi)的方形棲架箱,以便各有所居，防止互相爭(zhēng)奪毆斗。繁殖商品乳鴿現(xiàn)多采用三層或四層的重疊式籠養(yǎng)，一對(duì)一籠，管理方便，可提高種鴿繁殖率和乳鴿增重速度?！ ?/p>
信鴿的訓(xùn)練
選擇有優(yōu)良飛翔成績(jī)的良種后代，并經(jīng)外貌鑒定后進(jìn)行。每次訓(xùn)練飛行后給以飲食。50～60日齡的幼鴿開(kāi)始訓(xùn)練時(shí)可在晴朗天氣早晨和傍晚放出舍外任其自由飛翔,以熟悉周?chē)h(huán)境。人工放飛時(shí)先從1公里開(kāi)始，再按 2、4、8、16和32公里的比例逐漸成倍增加距離。一般而言,1歲的鴿子宜在150～500公里內(nèi)訓(xùn)練，2歲為600～1000公里,3歲左右為1500～2000公里，并可參加長(zhǎng)距離競(jìng)翔。
鴿子的利用
乳鴿和鴿蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。鴿在醫(yī)學(xué)上，特別是在內(nèi)分泌和遺傳研究上是有價(jià)值的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的軍用鴿，現(xiàn)在有時(shí)還被用來(lái)搜索目標(biāo)和航海遇難人員。信鴿傳書(shū)雖已過(guò)時(shí)，但信鴿飛翔競(jìng)賽卻是一項(xiàng)有益的體育活動(dòng)。同時(shí)鴿子還常被作為和平友好的象征而深受人們喜愛(ài)?，F(xiàn)歐美國(guó)家有些大城市，由于飼養(yǎng)的鴿子數(shù)量越來(lái)越多，到處鴿糞堆積，導(dǎo)致房屋負(fù)重增加、排水管被堵塞，某些具有藝術(shù)價(jià)值的建筑物也被損毀，并傳播疾病，有時(shí)已成為一種公害，已有人主張遏制過(guò)分飼養(yǎng)?！ ?/p>
藥用價(jià)值
【藥名】鴿
【別名】鵓鴿、飛奴
【漢語(yǔ)拼音】ge
【英文名】a bird of peace, Wild pigeon, Pigeon, Rock dove
【拉丁植物動(dòng)物礦物名】
1.Columba livia Gmelin
2.Columba livia domestica Linnaeus
3.Columba rupestris Pallas
【歸經(jīng)】肺；肝；腎經(jīng)
【功效】滋腎益氣；祛風(fēng)解毒；調(diào)經(jīng)止痛
【考證】出自《嘉祐本草》
【科屬分類(lèi)】鳩鴿科
【拉丁文名】Columba livia
【主治】虛贏；婦女血虛經(jīng)閉；消渴；久瘧；單板機(jī)疹；腸風(fēng)下血；亞瘡；疥癬
【生態(tài)環(huán)境】
1.棲息于高山巖壁上或高大建筑物上。性喜群飛，晨、晚飛至耕作地上覓食，以各種植物種子及果實(shí)為食。
3.棲息于山區(qū)多巖和峭壁處。常小群在山谷或平原覓食。以植物種子為主。
【采收和儲(chǔ)藏】全年均可捕捉，除去羽毛及內(nèi)臟，取肉鮮用。
【資源分布】
1.分布于我國(guó)北部和西北部。
2.我國(guó)各地均有飼養(yǎng)。
3.我國(guó)大部分地區(qū)有分布。
【動(dòng)植物形態(tài)】
1.原鴿：體長(zhǎng)約30cm。頭較小而圓。頭、頸、胸和上背為石板灰色，在頸部、上背、前胸閃耀著金屬綠紫色；背的其余部分及兩翅覆羽呈暗灰色，翅上各有1道黑色橫斑；下體自胸以下為鮮灰色。雌鳥(niǎo)體色似雄鳥(niǎo)，但要暗一些。幼鳥(niǎo)背部灰黑，羽端多少為白色，下體亦較暗。
2.家鴿，由原鴿馴養(yǎng)而來(lái)，同時(shí)又有家鴿野生化。但在人工飼養(yǎng)過(guò)程中其形態(tài)的變化較在，以青灰色較普遍，有純白、茶褐、黑白混雜等。
3.巖鴿，很似普通馴養(yǎng)的命子，但腰和尾上覆羽為石板灰色；尾羽基部亦為石板灰色，先端黑色，中段貫以寬闊的白色橫帶。
【性味】味咸；性平
【用法用量】?jī)?nèi)服：煮食，適量。
【出處】《中華本草》
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